Epreuves de TC 2012 : les sujets, vos impressions, réactions ...

fredette a écrit:et bien voilà Jour J.. on y est.. départ dans 15 minutes.. je pense n'avoir rien oublié, j'ai enlevé mes bagues, bracelet, montre, j'ai ma tenue (+ une de rechange.. sait on jamais), mes chaussures de sécurité, essuie tout, gants, charlotte, 2 couteaux et ma balance (autorisé sur Marseille à La cadenelle), ma convocation, pièce d'identité. Tout ce que j'ai dans mon cerveau, mes deux mains et surtout la gauche .
Je vous raconte ce soir en rentrant.. vers 21 h
bon courage à tous et toutes

Bonne route! Je te dis M...E!!!!!! A ce soir!

lolotte46 a écrit:je sents que tu te moqueeeeeeee
sisisi je sents bien que tu te moque

Mais non mais non

C'est aussi pour ça qu'on t'aime tu sais !

merdouille à toutes les filles et gars pour aujoud'hui

sabrina B a écrit:Je savais que certains passaient samedi mais je ne savais pas que la semaine prochaine d'autres exam de TC avaient lieu!?!
Avec le sujet de mardi il y avait bien une modification de texture avec l'enrichissement? C'est mon pire enenmie cette modification de texture....

Sabrina,

il y a vait bien modif de texture mardi ....trouble de la dglutition : viande mixée, purée lisse

Bonne chance à toutes !!

Bon courage à ceux / celles qui passent aujourd'hui. J' espère pour vous que ça se déroulera aussi bien que les derniers jours!

Merci Diaety! Et toi ca s'est bien passe?

c'était moins "stresssant" que ce que je m'étais imaginée . Mon BC et FT ca devrait aller, même si j'ai oublié des petites bricoles, style, la vanille pour aromatiser la semoule et le citron pour le caramel ...niveau hygiène et organisation je pense avoir récupéré des points ...par contre niveau goût...je plain ceux qui ont gouté !!!

mon lait a un peu cramé dans la casserole ...ma semoule a fait des gros paté ...bref une catastrophe !! Et ma purée pour le coup était un peu trop liquide... ( trop de lait)..
bon, donc ca pas top !!!!

alors au global je ne sais pas trop quoi en penser ...

D'ailleurs, quelqu'un peut peut-être me dire , Monsieur A ayant des troubles de la déglutition, j'ai décidé de ne pas mettre de caramel dans sa semoule, me disant qu'il allait durcir au frigo ??? quelqu'un a t-il pensé comme moi ????

Oui je pense qu'en sortant on ne doit pas vraiment savoir si on a une bonne note ou pas...
Pour ton caramel je pense que je l'aurai mis tres liqide ou bien j'aura mis du sucre semoule puisi passe la semoule au lait sous le gril du four histoire qu'elle prenne des couleurs. Après...ce n'est peut etre pas bon...je ne sais pas. Je ne pense pas que ce soit faux de l'enlever car ton raisonnement tient la route.

oui...par contre ce que je ne savais pas et que j'ai découvert ...c'est que lorsque tu as finis ...tu t'en vas !!!
ce qui veut dire, que je n'ai pas eu l'opportunité d'expliquer mon choix ??? je trouve ça vraiment bizarre !!
je pensais qu'en fin d'épreuve on expliquait son plat au jury avant de partir !! et bien non, alors je suis u peu déçue ...d'autant qu'ils ne m'ont posé aucune question durant toute l'épreuve !

Ah mince...d'accord..je pensais qu'on leur posait a leur table aussi...bah t inquite ils ont du comprendre pourquoi tu ne l'as pas mis.

c'ets la 2ème fois que je passe les TC et les examinateurs ne te parle pas ne font aucun commentaire ils regarde et note car si en plus ils te posaient des questions (enfin perso!!!) bonjour le stress quand tu es bien concentré

ma semoule je vais la refaire dans les meme condition pour aujourd'hui midi comme Malika vient manger on va en discuter ensemble (pour celle qui ne connaissent pas Malika c'ets une fille qui passe aussi le BTS et qui vit depuis 1an a 15min de chez moi avant elle habitait de l'autre coté de la planète au Mexique) il nous fallait ren faire 2 ben j'en ai faite qu'une
diaety sur le sujet il est note "semoule au lait avec du caramel pour 2 patient dont monsieur A perso j'ai mis du caramel liquide (mais ce n'ets pas calculé c'tes juste que dans le stress j'ai ouvert un peu trop fort le robinet et donc j'ai mis trop d'eau dommage si non il été magnifique mais bon moi sur la fiche technique ils ont demandé quel ingrédient rajouté en sachant qu'il n'avait pas besoin de protéines supplémentaire donc j'ai mis des raisins secs (je précise que je n'ai pas fini ma fiche il me manque les apport des raisins secs et comme justificatins j'ai mis celle là elle est bien aussi si j'avais pris 2secoonde pour vérifier que je faisais pas un hors sujet "je lui rajoute des raisins sec car les PA sont souvent constipées " et bing c'tes marqué où que c'ets une personnes agée a par ma déduction : dénutrition- texture lisse = PA et bing perdu des points bêtement

j'ai mis lait en poudre au 1er enrichissement et oeuf au 2ème....d'autres filles de ma classe ont mis des raisins secs...perso j'y ai pas pensé ...

toute façon j'aime ni la semoule au lait, ni les raisins secs

c'est pour ca que je l'ai raté

Diaety a écrit:
D'ailleurs, quelqu'un peut peut-être me dire , Monsieur A ayant des troubles de la déglutition, j'ai décidé de ne pas mettre de caramel dans sa semoule, me disant qu'il allait durcir au frigo ??? quelqu'un a t-il pensé comme moi ????

Je n'aurais pas non plus fait de caramel. Je pense que tu as bien fait.

Salut diaety!

A mon avis on à passer l'exam ensemble ou du moins pas trés loin. Pour la préparation de la semoule au lait de monsieur A en effet la question pouvait se poser pour le caramel mais un caramel mou qui ne durcit pas est possible faut pas se louper c'est tout dans la réalisation donc oui fallair le faire. perso le mien je l'ai rater donc il a bien durcit et j'ai pas séparer l'enrichissement des deux semoules. Je sais pas de quelle école tu es mais n'ayant jamais fait les Tc en pratique ni aucun regroupement (je suis au cned) je me suis aperçue qu'il y a beaucoup de chose qu'on ne sait pas..
On a quand même eu de la chance pour les préparation par rapport à ceux de mercredi..
Plus qu' a attendre les résultats!
Courage à tous pour les TC et l'oral!!

J'espère que ça se passe bien pour celles et ceux d'aujourd'hui....
je pense particulièrement à Pascale....
En attente du sujet.... choux ou pas choux?!!

Jen54000, merci pour tes infos....bah tant pis alors s'il fallait le faire...c'est trop tard maintenant. De toute facon, je n'ai pas non plus enrichi la semoule...donc j'ai tout faux !! je suis en école, et je craignais cette épreuve car nous n'avons pas été correctement préparé ....la prof n'a pas touché un couteau ni une denrée en deux ans ....!!!
vous imaginez ?

bref, j'espère avoir au moins gagner des points en hygiène, organisation, et FT ...

Par contre , c'est clair qu'on a eu du bol par rapport à mercredi !!!

oui c'est vrai que la fille qui passait l'exam avec moi ma dit que même le potiron vous n'aviez jamais fait. En tout cas waouh quelle prof!!
Je te souhaite vraiment d'avoir réussie l'épreuve car pas trés agréable à passer!
Et oui je suis d'accord ce qui est fait est fait! Maintenant on sait lol

Bonne continuation à toi!

Jen54000 a écrit:Salut diaety!

A mon avis on à passer l'exam ensemble ou du moins pas trés loin. Pour la préparation de la semoule au lait de monsieur A en effet la question pouvait se poser pour le caramel mais un caramel mou qui ne durcit pas est possible faut pas se louper c'est tout dans la réalisation donc oui fallair le faire. perso le mien je l'ai rater donc il a bien durcit et j'ai pas séparer l'enrichissement des deux semoules. Je sais pas de quelle école tu es mais n'ayant jamais fait les Tc en pratique ni aucun regroupement (je suis au cned) je me suis aperçue qu'il y a beaucoup de chose qu'on ne sait pas..
On a quand même eu de la chance pour les préparation par rapport à ceux de mercredi..
Plus qu' a attendre les résultats!
Courage à tous pour les TC et l'oral!!

pourquoi par rapport a celle de mercredi? le regime n'etait pas si compliqué!!!!
sans gluten y'avais que la farine a enlevé c'est tout !!!

il y avait plus de préparation mercredi juste par rapport à ça.. une semoule au lait au caramel et une escalope avec purée demande moins de préparation qu'une pâte plus crème pâtissière plus petits légumes plus... etc ça demande plus d'organisation plus de matériel etc après c'est mon avis...

Euh une question en vous lisant...
Dans le cas d'une préparation pour deux personne dont un patient avec régime spécifique. Faites vous l'ensemble de la préparation adaptée au régime spécifique ou faites vous une préparation "normale' pour la 1ere personne et une autre adaptée au régime du patient ?

Ne t'inquiète pas, c'est précisé dans l'énoncé du sujet, donc bien lire avant de démarrer ...
Il y a le plus souvent une préparation "normale" et une préparation avec adaptation (texture et/ou régime spécifique).

C'est quoi le sujet d'aujourd'hui alors???

Toujours pas de nouvelles du sujet du jour ?
Personne n'est revenu vivant ??

MENU DU JOUR:
braisé de poulet purée de carotte,brocolis et..... Chouquette!!

Encore de la purée !
Ils n'ont plus de dents les jurés ou quoi ? hihi
En tout cas, les chouquettes sont enfin sorties !