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fleur trop contente pour toi tu auras ton 14 sûre

ouai c'est ça qui va etre dur fonctionner avec un binome et ne pas se rater a cause de ça en plus je suis en train de me faire des recettes avec les proportions rikiki pour 1ou2personnes ben c'ets rikiki pour monsieur ce soir les choux il va nous en faire qu'une bouchée et piquer ceux de sa fille

fait lui un bon cassoulet , allez soyons fous ^^ !! pis un bon croissant bien gras en dessert !! !! lol

Pfffff... Pas satisfaite de ce que j'ai fait...... Je pense que j'ai fait des fautes d'hygiène et d'organisation... En plus, ça avait pas l'air très bon mon plat, mais bon...

Mais le pire, c'est que j'ai enlevé mon piercing avant l'épreuve (bah oui on sait jamais), et ben mon trou est bouché maintenant
Bon d’accord c'est pas très grave, mais bon, ça fait *****

les boucles d'oreilles on peut les garder ou vaut mieux les ôter?

et pour gérer le temps et les cuissons on peut garder une montre avec nous que l'on pose dans un coin ou il y a des horloges bien en vue et qui marchent ?

pas de boucles d'oreille, ni de collier qui dépasse, ça peut tomber dans les préparations
en fait il vaut mieux enlever tous les bijoux c'est mieux
pour les horloges ça dépend de là où tu passes, tu peux prendre une montre tant que tu ne la laisse pas sur le plan de travail ni sur ton poignet

d'habitude oui y'a une horloge dans la salle mais tu peux avoir une montre sur ton plan de travail je pense, mais çà m'intéresse de savoir aussi d'ailleurs!

Si c'est des petites boucles d'oreilles, tu les couvre avec ta charlotte qui couvre les oreilles... Mais les grosses, mieux vaut les enlever...
Moi c'était mon piercing au nez, donc je n'avais pas le choix (on m'a dit au regroupement de l'enlever)
M'en fout, je vais le refaire, je l'aimais mon petit diamant...

Cat, personnellement je les ai enlevées (on ne sait jamais!), mais en même temps c'est sours la charlotte si tu la mets par dessus tes petites oreilles!
Et pour te dire, mon jury avait un piercing ou 2 je sais plus!! Et en plus, une canidate avait les yeux bien maquillés!! (on ne voyait que ça!!)
Alors...

déjà???en si peu de temsp ?
tu l'as pas gouter ton plat?

alors ce soir ragout de légumes du jardin roti de veau et mini choux a la crème patissière miam miam j'ai faim


ah ouai je me suis faite avoir avec éco gestion pas de pendule heureusement que la fille d'a coté a posé ça montre entre nous donc vendredi il me faut une solution

Oh Fanette, tu as déguainé plus vite! Nos messages se sont croisés!
Tout' façon, on a répondu à peu près pareil!!

Nanou, t'en fais pas, il y a une horloge dans la salle (chez nous, elle était à aiguilles!), et personnellement, j'avais posé ma montre à côté de ma trousse.

BON COURAAAAAAAAAAAGE!!!!!!!!!!!!!!!

il vaut mieux mettre la montre avec votre matériel (nous c'est en dessous du plan de travail) le truc c'est que si tu la touches il faut te laver les mains après

Yes!

bah oui il s'est rebouché en 3-4h, incroyable... J'ai une peau qui se régénère à vitesse éclair...

Pour mon plat, j'ai gouté 3 lentilles, fades... En même temps, si je cuisine à mon goût, le jury allait avoir la gorge qui chauffe...

Tu me donnes faim lolotte, vais me faire un casse-croute avant de manger tiens....

Tu m'étonnes!!
Elle se régénère à la vitesse de l'éclair!!! (comme toi quand tu écris, tu dégaines plus vite que ton ombre!)!!!

Moi aussi Lolotte me donne faim!!!! Je peux m'inviter Lolotte? Ou sinon, je veux bien un mini cass' croute comme Fanette, ce sera parfait!!

Ce soir, à la maison, c'est quiche lorraine, salade et un peu de spaghettis (j'en raffoooooooooooollllllllle!!)!!

dodo, je veux un 15!!!!
on sait jamais, j'ai qu' à avoir 5 en edc (avec du recul j'ai plus) et 5 en bioch, hein, il me faut 15 en tc et 12 au mémoire...pour 171 points! lol

oups, pas enlevé mon piercing à la langue! lol

le roulé à la maizéna, fait hier, niquel, bonne tenue!
par contre... je trouve que la maizéna donne un goût plus sucré... moi je ne suis pas très sucre (sauf dans le nutella :p), et garni au sirop de liège (sans sucre ajouté pourtant), je trouvais ça trop sucré!
donc je pense qu'il faut réduire le sucre avec la maizéna...

hum!!!! slurp miom miom on c'est régalé et je confirme il m'a fallut sauver les choux d'angélina mais comme elle n'en voulait pas ben on les a manger mais vous auriez vue la tete de monsieur quand j'ai posé mes petits choux et le ragout de légumes hummmmmmmmmmm courgettes du jardin potimaron du jardin tomates du jardin et carottes bio slurp miom miom on a meme saucé et le roti de veau monsieur qui n'avait pas très faim il c'ets fait 3 belle tranche et quand il va se coucher il me dit pffff je crois que j'ai un peu grossi cet été

choupinette63 a écrit:quand j'ai passé l'épreuve à cusset yavait des cellules chaudes des cellules froides pour mettre les préparations

oui mais apparemment il y a que bordeaux qui est aussi bien équipé que nous avec étuve, cellule de refroidissement et chaque poste de travail individuel avec tout le matériel nécessaire.
En plus cette année, ils ont encore racheté du matos ^^

Bon, ben voilà j'ai fini pour cette année, mais je ne suis vraiment pas contente de moi. Comme l'année dernière, je me suis laissée déborder par mon stress et j'ai fait c*nneries sur c*nneries ! Je m'en veux vraiment parce que c'était un sujet tout à fait accessible.

Des trucs idiots, vraiment ! Oublier d'assaisonner mes lentilles, oublier de commander 10% de farine de plus pour étaler la pâte, et j'en passe plein d'autres des comme ça. J'ai quand même sauvé les meubles pour la pâte mais par contre j'ai foiré mon appareil à flan ! Alors que celle-là, je sais parfaitement la faire en temps normal. Enfin voilà !!! La tarte était jolie tout de même, mais ils ont dû faire une drôle de tête à la dégustation ! Entre l'appareil à flan qui n'en est pas un et les trucs tout fadasses, bonjour le résultat. Pourtant les jurys étaient plus sympa que l'année dernière.

Sinon, j'ai remarqué qu'il manquait pas mal de candidats quand ils ont fait l'appel. On n'était que 9 dans ma salle.

Ne t'en fais pas, Val, le stress lors de cette épreuve, c'est tout à fait comprehensible. Tu peux très bien avoir la moyenne, tu leur as fourni les plats demandés, c'est bon, et si tu as bien fait ton bon de commande, ta fiche technique, niveau hygiène et organisation tu peux avoir décroché les point qu'il te faut. Il faut garder l'espoir. Au moins, c'est fini pour toi et tu peux te reposer et récuperer du stress.

Allez c'est parti ===>>> Direction Beuvry! Pensée bien à nous les filles, envoyez nous toutes vos bonnes ondes qui ont su nous redonner le moral cette année =)

BON COURAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGE à toutes celles qui passent l'épreuve aujourd'hui!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oui bon courage à tous ceux qui passent l'épreuve aujourd'hui!!!!

Est-ce qu'on peut faire un petit récap des tiches techniques qui sont tombées depuis le début de la semaine??

Moi aussi je suis passée hier.
Mais j'étais tellement nerveuse que j'ai commencé à faire plein d'aller retour inutiles pour les pesées. Après je me suis calmée ... sauf quand j'ai agité la salière au dessus des lentilles ... j'en ai trop mis donc bonjour la dégustation !
Sinon, problème à la cuisson de la tarte : elle est restée 1 heure dans le four à température maxi et n'étais toujours pas cuite. J'ai montré le problème au jury donc j'espère qu'il va en tenir compte.

Pour répondre à Klochette pour la FT : technique réalisation de la tarte alsacienne + rédaction de menus.