BTS Diététique
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Classement GEMRCN

2 participants

BTS Diététique :: Les particularités :: Le mémoire :: Stages en restauration collective

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Classement GEMRCN Empty Classement GEMRCN

Message  samsara Sam 11 Aoû 2012 - 13:01

Bonjour,
je suis en train de rédiger mon mémoire et j'ai un doute au sujet du GEMRCN. Dans quelle catégorie classez-vous les viandes non hachées qui ne sont pas du boeuf-veau-agneau-abats?
Merci!

samsara
P'tit nouveau
P'tit nouveau

Messages : 1

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Classement GEMRCN Empty Re: Classement GEMRCN

Message  Brigitte Sam 11 Aoû 2012 - 15:41

viandes non hachée de porc, poulet, dinde...ne sont classées nulle part.... Very Happy
Brigitte
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