Plan des zones et marche en avant

bonjour,je suis entrain de faire mes plans pour mon mémoire et je me pose quelques questions:on réalise la répartition des zones et la marche en avant par rapport à la réalitée observée en stage?même si cela n'est pas réglementaire?Et ensuite on réalise un autre plan d'amélioration c'est bien ça?

D'ailleurs pour info j'ai eu des problèmes avec le site archifacil:deux virus,un sur chaque ordi lors du téléchargement !personne n'a eu ce problème?alors finalement je les ai scanné et retravaillé avec paint.C'est pas mal...

Oui, c'est ça. Tu expliques comment la marche en avant était effectuée, et s'il y a des erreurs, tu les cites en disant ce qu'il faudrait faire pour y remédier. Ca montrera que tu as compris.
Pour archifacile, je ne peux pas te dire. Je ne me suis pas servi de ce logiciel.

d'accord bon il ne manque plus que je finiole tout ça!c'est long,j'ai l'impression que je n'arriverait jamais à tout boucler à temps!mais bon je me dis que l'année prochaine j'aurai surement tout mon temps que repofiner mon mémoire et les cours que je n'aurai pas bien assimilés.....

Si vous êtes en 1ère année, rédigez au maximum les stages de resto co....
Vous aurez assez de boulot en 2ème année pour ne pas vous ennuyer, ne prenez surtout pas de retard sur la 1ère partie de votre mémoire

Oui c'est vrai que c'est dur aprés de s'en sortir!moi malheureusement je suis en deuxième année,et pourtant j'avais tout mis sur papier cette été!je pensais avoir super avancé mais en fait avec les tableaux,les annexes et tout ce que j'ai changé ça m'a pris un temps fou!heureusement que je me suis donnée plusieurs année pour l'avoir!

Le mémoire, ça prend un temps fou. Courage à tout le monde.
En ce qui me concerne, je viens de terminer de taper mon premier stage restau co, les trois études de cas et le stage optionnel. Il ne me reste que le deuxième stage en restau co et l'étude personnelle. On y croit.

tu as déjà fini tous tes stages?

sinon un petit soucis(encore )aux niveua des zones:les bureaux(à côté d'une cuisine sont censés être en quelle zone?et les locaux de produits d'entretien c'est en sale non?Je suis un peu perdue parcque sur mon lieux de stage franchement le respect des zones n'était pas éffectué et du coup c'est pas clair! de plus je me suis rendue compte que sur mon plan j'avais des petites salles non identifiées?Je n'y suis jamais rentrée...Ils risquent de me poser la question à coup sur non?

Oui ça y est dans trois semaines j'aurais finis tous mes stages. Je suis bien contente, voilà une bonne chose de faite. Je pense pouvoir envoyer le mémoire à educatel et aux dièt qui ont proposé de me le corriger d'ici début avril.

Comment ça dans quelles zones? Ils ne doivent pas communiquer directement avec la cuisine en elle même sinon le propre et le sale se croisent.

Oui les locaux où se trouvent les produits d'entretien appartiennent au circuit sale.

Lors de mon premier stage en restau co, la cuisine datait de longtemps et les zones propres et sales n'étaient pas très bien délimitées. On est bien obligé de le dire mais j'ai souligné qu'ils faisaient du coup d'avantage d'efforts pour respecter les règles d'hygiène.
Au cours d'un autre stage les cuisines avaient une organisation presque parfaite et pourtant le personnel ne respectait pas très bien toutes les règles d'hygiène. L'organisation de la cuisine est importante mais aussi le comportement du personnel de cuisine.

En ce qui concerne les pièces que tu n'as pas vu, peut être que c'était des pièces de rangements ou de stockage mais qui n'ont rien avoir avec l'alimentation donc si elles se trouvent dans le secteur sale, c'est que tout va bien?

c'est bien d'avoir pu faire tes stages si tôt!!moi j'ai les premier thérapeutique en avril et le deuxième en juin juillet!!ça va être tendu pour le mémoire!merci pour tes réponses je pense que t'as raison!

Oui ça va être chaud pour le mémoire. Je ne l'ai pas fait vraiment exprès, j'ai cherché le plus tôt possible et je pense que j'ai eu aussi de la chance au mois de septembre je n'en avait encore aucun des deux.

bonjour!est ce que quelqu'un pourrait m'expliquer un peu mieux ce que c'est que les zones intermédiaires???c'est où le sale et le propre se croisent?Parce que le décartonnage et déboitage pour moi c'était dans le sale....puisque c'est sale à l'arrivée le local est souillé?.....

bambouni a écrit:bonjour!est ce que quelqu'un pourrait m'expliquer un peu mieux ce que c'est que les zones intermédiaires???c'est où le sale et le propre se croisent?Parce que le décartonnage et déboitage pour moi c'était dans le sale....puisque c'est sale à l'arrivée le local est souillé?.....

Ce sont les zones où les produits arrivent sales et ressortent propres : la zone de décartonnage, la laverie notamment.

Pourquoi j'ai des couloirs sur mon plan?ils sont tous intermédiaires si ils vont dans l'évolution de la marche en avant?

Pour les couloirs...je ne sais pas , je suis en train de mettre mes plans au propre pour tracer zones et circuits. J'ai trouvé sur ce site des exercices sur les zones et la marche en avant : http://www.crdp-reunion.net/respeda/charrel/DEFAULT.htm

MERCI! trés interessant!
sinon est ce que tout le monde à placer les couleurs (propre,intermédiaire,sale) sur le plan que vous avez récupérer en stage?comment vous avez fait?est ce que c'est possible de tout imprimer sur feuille rétroprojecteur?(couleurs et fléches?),ça se fait ça?Parcque moi le site archi facil c'est pas possible(fait beuger mon ordi)et paint le résultat est moche

Je crois avoir déjà lu que nous n'avons pas de rétroprojecteur à disposition.

Non mais je parle de superposer une feuille transparente sur mon plan initial !j'ai lu qu'on pouvait y imprimer les flèches des parcours du sale,des dêchets...mais est ce que je peux carément y mettre les couleurs des zones?

Ahh ok, ahh oui si c'est possible c'est une bonne idée. Je ne sais pas si c'est possible.

oui c'est possible la feuille transparente mais ça compte une feuille (ou annexe)

est-ce que t'as essayé power point pour faire tes plans???

J'ai fait mes plans avec PowerPoint. Couleurs et flèches inclus. J'ai mis les couleurs un peu transparent (PowerPoint te laisse faire ça) pour que les flèches superposées sont plus visibles.

Je me pose une question. Comme nous n'avons pas de rétroprojecteur, comment se passe l'oral? Ils ont notre mémoire et nous aussi et c'est tout? Ou est ce que l'on peut préparer quelque chose en plus à côter?