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Message  jeuneétudiante le Ven 27 Juil 2012 - 8:51

Bonjour,

Dans le plan j'hésite pour :
- la salle à manger
- la zone d'allotissement
- la zone où on lave les légumes

Il faut les considérer dans quelle zone (propre, tampon ou sale) ?

Merci Smile

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Message  Brigitte le Ven 27 Juil 2012 - 9:42

Je dirai:
salle à manger: secteur sale
zone de lavage des légumes: secteur intermédiaire, les légumes entrent sales et ressortent propre
zone d'allotissement: secteur propre

Voici un document que je trouve pas mal, même si il date un peu:
http://www2.economie.gouv.fr/fonds_documentaire/daj/guide/gpem/j3-2001/cha2.pdf
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Message  jeuneétudiante le Ven 27 Juil 2012 - 13:34

Merci c'est ce que je pensais mais j'ai préféré demander ^^ Smile

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