Pain frais ou pain grillé ???

liloulou30 Mer 25 Jan 2012 - 9:13

Bonjour,

Une question qui me passais par la tête au petit-déjeuner....
Ya t-il une différence entre pain frais et pain grillé (au niveau nutritionnel ou concernant la digestion, ou autre...) ?
J'ai déjà vu certains régimes qui précisaient que le pain devait être grillé. Alors peut-être y a t-il un bénéfice à cela ????

sophie1108 Mer 25 Jan 2012 - 9:16

tu as une étude nutritionnelle sur le pain grillé et normal qui explique bien ces différences sur l'annale 2006 de CDA
Tu peux la consulter sur le campus du cned ou www.crdp.fr