Pour les fans de chocolat noir : quelle est la meilleure marque pour vous?

Je ne savais pas que les Suisses avaient cela comme spécialité...Remarque, c'est plus de saison que le chocolat qui...se retrouve plus ou moins à l'état de la crème glacée, c'est à dire fondu...
Mais quand on est fan, peu importe l'état du chocolat, même si en ce moment j'ai l'impression d'être un enfant qui apprend à manger tellement je m'en mets plein les mains en le mangeant

nathalie78

nathalie78 a écrit:Je ne savais pas que les Suisses avaient cela comme spécialité

Oui c'est Lindt pour le chocolat et Mövenpick pour les glaces, sans oublier la Rolex ...

Nathalie
je vois que tu as fait un stage à Bayonne, c'était en resto co ou en thérapeutique ?
Ça m'intéresserait d'avoir ton retour d'expérience (en MP) car j'ai moi aussi trouvé sur Bayonne.
Désolée de faire un aparté dans le post "chocolat"

Biz à toutes

Pas tant que ça, car Bayonne est la ville du chocolat

J'avais trouvé mon stage thérapeutique à la clinique Capio Saint Etienne, franchement j'ai adoré. C'était le jour et la nuit par rapport à mon autre stage thérapeutique en centre de rééducation fonctionnelle! Même si la diététicienne était aussi overbookée (mais elles le sont toutes, je crois...), elle avait toujours du temps pour mes questions et m'a permis de suivre beaucoup de patients et de faire des cours d'éducation thérapeutique à destination de patients se remettant d'un IDM.

J'ai failli pleurer en partant, je m'y trouvais bien

nathalie78

Oups, je n'ai vu que maintenant "en mp". Bon, eh bien cela pourra aussi profiter à toutes celles qui cherchent leurs stages thérapeutiques

nathalie78

Oui cela pourra servir, surtout que tu en dis du bien

Moi aussi l'année prochaine c'est à St Etienne & Paulmy (pour 5 semaines) et les autres 5 semaines en SSR.
Je suis contente pour toi que cela se soit passé aussi bien et ça me met en confiance pour l'année prochaine !

Merci de ta réponse

quelle chance moi il me manque mon 2e!

Arween, tu as faitun bon choix! Même si la journée est trop courte pour tout faire : le matin tu es à Saint Etienne et à partire de 15h, à Paulmy (c'est plus petit, tu t'occupes des malades cancéreux et des personnes avec un régime particulier). A la fin, je m'occupais seule de Paulmy, ainsi la diététicienne, qui s'occupe aussi de Lafourcade, travaillait moins dans l'urgence!

nathalie78

la classe!

Je t'aurais bien passé l'adresse sur Bayonne, Sophie, mais malheureusement elle n'a plus de place pour l'an prochain. Quand j'étais en stage en avril, toutes les places étaient déjà prises pour 2012

Je pense que par contre, la diététicienne en région parisienne a encore de la place pour 2012, mais je ne conseille pas ce stage. La diététicienne est tellement sous pression et débordée qu'elle ne t'encadre pas très bien.

nathalie78

merci du conseil!

Entre 2 révisions, j'aime bien me détendre en surfant sur le site de Lanutrition.fr, il y a souvent des articles intéressants (bon, certains un peu extrémistes, surtout ceux de la diététicienne du site ultra-psychorigide), et voici que j'ai trouvé un nouveau point positif pour les amoureux du chocolat :http://www.lanutrition.fr/les-news/cholesterol-les-benefices-du-cacao-confirmes.html
On pourra bientôt le conseiller pour les dyslipidémies! Les patients vont être contents! Sauf ceux qui aiment le chocolat au lait ou blanc...

Bon, eh bien encore une bonne raison de savourer ma demi-tablette de Lindt 85% quotidienne (j'y suis revenue, car c'est quand même le chocolat qui offre le plus de longueur en bouche).

nathalie78

:affraid: Nathalie pense à moi :affraid: Je viens d'avoir une subite envie de chocolat qui ne m'a pas laissé le temps d'aller au supermarché mais chez le Chinois en bas Horreur il n'avait pas mieux que du 1848 à pâtisser à 64% Et c'est beuurk de chez beuuuuuuuuuuurkkk
Si j'avais su cherai allée chez U !

Oh ma pauvre! Il m'est arrivé la même chose, avec la supérette du coin. Quelle horreur, on dirait une pâte bétonnée aromatisée au cacao et très sucrée!

nathalie78

Et le 1848 à 76% vous le trouvez comment ?

Je ne pense pas le connaître. Mais oubliez le pâtisser à 64% en tout cas si c'est pour le croquer. En dessert, chai pas.

Je dirai que pour le fondant, le crémeux, il est très bon, bien supérieur au Côte d'Or 70% (goût de trop cuit) et le Nestlé 70% (avec des carrés soi-disant design, mais sans vraie personnalité), tout deux en plus estampillés "pur beurre de cacao", avec du beurre laitier dans leur composition!

Pour un chocolat plus brut, avec une bonne longueur en bouche (l'absence d'émulsifiant, notamment de lécithine, doit jouer), je trouve que parmi les chocolats industriels, Lindt est le top (les 70 et 85%, pas les "créations" qui sont un amalgame de matières grasses végétales, de sucre, d'arômes et d'additifs divers et variés).

Voilà pour mon avis! Ah, si je pouvais travailler dans un domaine relatif au chocolat, mon fidèle compagnon de chaque repas

nathalie78

Ah le petit carré après le repas ...

un délice!

Bah voilà, fallait que ça arrive, j'ai craqué ce matin, je suis aller m'acheter mon Lindt 85%, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhh que c'est bon... Il tient vraiment ses promesses "force et finesse" et "longueur en bouche" : de la pâte et du beurre de cacao, de la cassonde et de la vanille en gousse, et c'est tout, et waouh!!!
Donc nathalie78 100% d'accord avec toi, et moi aussi j'ai été surprise pour ce chocolat nestlé 70% soi disant pur beurre de cacao (et en fait non!), bon, certes mais c'est tout...
Mais contrairement à toi nathalie, je n'arrives pas à me faire la tablette dans la journée!!! 2 carrés, quoique en ces temps de révisions.....

Ne me surestime pas fanette, c'est 2 carrés au déjeuner et au dîner! Plus, cela en devient écoeurant. C'est que la quantité de cacao est élevé, ce n'est pas comme du chocolat aux noisettes où là, 100g, effectivement, sont faciles à manger en une journée (vu qu'un malheureux carré fait déjà 20g).
Je crois que le pire, c'est la pâte à tartiner. Qu'elle soit au chocolat ou au speculoos (the best ), je ris doucement avec la soi-disant "portion" de 15g pour le goûter. Une toute petite cuillère à café...ou alors une cuillère à soupe bien rase. C'est vraiment une ration de misère! Comme mon pot de pâte à Speculoos me fait à peine la semaine (pour moi toute seule, je précise), je pense être un peu au-dessus Mais c'est riche en huile de colza (12 cuillères à soupe par pot quand même), donc c'est bon pour ma petite santé
Pour en revenir au chocolat, pas de doute, la qualité des ingrédients y est pour beaucoup! Je ne regrette pas d'avoir choisi comme sujet d'étude perso marque et qualité des ingrédients, car selon les marques, effectivement, il y a de bien grandes différences!

Après, je regrette quand même que Lindt s'abaisse à faire des "créations" avec des ingrédients aussi bas de gamme. Mais bon, il en faut pour tous les goûts,et il fallait bien concurrencer les pralinés de Côte d'Or (pas bien dur, soi-dit en passant, surtout ceux avec les bouts d'oranges qui restent coincés entre les dents...)

nathalie78

Pour ceux et celles que cela intéresse, je viens d'avoir une bonne nouvelle en allant sur le site de Lindt. La gamme "Excellence" est à -20%!
Par contre, c'est limité dans le temps, et je ne sais pas jusqu'à quand c'est valable