doc gratuit du CIV (centre d'information des viandes )

**an29** Mer 7 Avr 2010 - 12:00

http://www.civ-viande.org

Dossiers
Viande, alimentation et cancer
/ Thématiques : Nutrition, Santé, pathologies et prévention

Le CIV a rassemblé ici différents documents sur l’alimentation et le risque de cancer et plus spécifiquement sur les relations entre les consommations de viande rouge et le risque de cancer. Il s’agit des textes et documents issus de la …

ABresistance
Bilan 2014 : L’antibiorésistance des bactéries d’origine animale
Auteur : CIV / Thématiques : Médicament vétérinaire, Santé animale

Le CIV propose un dossier annuel faisant le point sur la question de l’antibiorésistance en santé humaine et santé animale (concept « One Health« ) en regroupant les documents de référence aux plan national et européen. L’antibiorésistance constitue sans doute l’un des …

Nutrition et restauration scolaire
Auteur : CIV / Thématiques : Nutrition, Restauration collective

Suite à la parution des nouveaux documents nutrition du GEM-RCN, le CIV a rassemblé différents documents sur la qualité nutritionnelle des repas en restauration scolaire ainsi que sur le service de la viande au sein de ces repas. Sans être …

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La viande a-t-elle sa place dans l’alimentation durable ?
Auteur : CIV / Thématiques : Environnement, Nutrition, Sécurité sanitaire

Depuis 40 ans, le « développement durable” a été décliné dans tous les domaines d’activité dont celui de l’agriculture, des industries agroalimentaires et de l’alimentation. Le concept d’alimentation durable a été forgé dans cette lignée, puis défini par la FAO de …

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Le gaspillage alimentaire
Auteur : CIV / Thématiques : Environnement, Nutrition, Sécurité sanitaire

Sans se vouloir exhaustif, ce dossier propose une sélection de documents de tout type (rapport d’expertise, guide de bonne pratique, colloque, note de synthèse, projet de recherche, etc.) afin de vous apporter des éléments de réponse et de réflexion: Le rapport …