"céréales" dans ration

Bonsoir,
qu'entend-on par "céréales" dans une ration du cned ? est-ce que cela correspond aux flocons d'avoine, muesli sans sucre... ?
merci

oui céréales ça comprend pâtes, riz , semoule, vermicelle, légumes secs,corn flakes
évite de faire une ligne pommes de terre (les gens du cned sont repérés à cause de cela)

sophie1108 a écrit:oui céréales ça comprend pâtes, riz , semoule, vermicelle, légumes secs,corn flakes
évite de faire une ligne pommes de terre (les gens du cned sont repérés à cause de cela)

oui, je rajoute la farine aussi qui sert aux tartes, gâteaux etc ...le blé ( comme Ebly), le maïs, la polenta. Les pommes de terre sont à mettre en équivalence avec ces céréales.

Par contre, j'ai appris en école publique ( 1977 ) à faire des rations avec deux lignes : "pommes de terre et équivalents " pour un plat principal et "céréales " qui représentent en fait le complément ( servi en entrée, en dessert, en collation ou panaché avec des légumes. Très pratique aussi pour retenir des portions classiques.

Je trouve cela vraiment plus simple à manipuler ensuite pour la répartition !! Pour mes élèves, je leur apprenais les deux façons et ils choisissaient !!

Bonne journée

Fabienne

On ne met donc pas une ligne séparée pour les légumes secs? Et pourtant on retrouve ça souvent dans les rations.

ursula1205 a écrit:On ne met donc pas une ligne séparée pour les légumes secs? Et pourtant on retrouve ça souvent dans les rations.

Non, , ils sont en équivalence avec les céréales, c'est plus simple. Après, c'est sûr qu'il faut penser à en prévoir dans les menus, mais pas tous les jours.
Par contre pour des rations végétariennes , pourquoi pas !!