Mode de consommation du lait cru
4 participants
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Mode de consommation du lait cru
Bonjour,
Je crois que je suis en train de perdre la tête avec toutes ces informations divergentes et manquantes dans certains bouquin !! lol
Voilà mon problème, Dans mon tec et doc, l'on me dit que le lait cru se conserve 72h fermé, et 48h une fois ouvert et que pour consommer il faut le faire bouillir 4 min .
Dans les bouquins de CNED : aucune information relative à la durée de conservation et le mode de consommation ( ou sinon je l'ai louper )
Et sur le site des produits laitiers : DLC 48 h et après ouverture 24h, et le porter à ébullition pendant 5 à 8 minutes.
Enfin les donnée ne sont pas trop différentes, mais tout de même c'est du lait cru, alors j'imagine que quelques minutes en plus ou en moins peuvent jouer sur les risques de contaminations, ainsi que la durée de la DLC. Merci pour vos réponses !
Je crois que je suis en train de perdre la tête avec toutes ces informations divergentes et manquantes dans certains bouquin !! lol
Voilà mon problème, Dans mon tec et doc, l'on me dit que le lait cru se conserve 72h fermé, et 48h une fois ouvert et que pour consommer il faut le faire bouillir 4 min .
Dans les bouquins de CNED : aucune information relative à la durée de conservation et le mode de consommation ( ou sinon je l'ai louper )
Et sur le site des produits laitiers : DLC 48 h et après ouverture 24h, et le porter à ébullition pendant 5 à 8 minutes.
Enfin les donnée ne sont pas trop différentes, mais tout de même c'est du lait cru, alors j'imagine que quelques minutes en plus ou en moins peuvent jouer sur les risques de contaminations, ainsi que la durée de la DLC. Merci pour vos réponses !
Poutchou68- P'tit nouveau
- Messages : 71
Age : 36
Localisation : Caen
Emploi/loisirs : En recherche ...
Humeur : motivée
Re: Mode de consommation du lait cru
J'ai lu un article dans lequel il était écrit qu'il se consommait dans les 24h après ouverture, après ébullition de 5 à 10 min...donc cela se rapproche du site des produits laitiers
zitoune- P'tit nouveau
- Messages : 97
Age : 34
Localisation : Blois
Emploi/loisirs : Maman de Lucas/ Sport, Lecture, Shopping...
Humeur : C'est partie pour la 2ème année!
Re: Mode de consommation du lait cru
Dans le doute, je pense qu'il vaut mieux prendre les recommandations les plus strictes!
nathalie78- Tableau d'honneur
- Messages : 1911
Age : 39
Localisation : IDF
Emploi/loisirs : Cru 2011
Humeur : Just Married!
Re: Mode de consommation du lait cru
Merci pour vos réponses, effectivement mieux vaut prendre les recommandations les plus stricts où il y a moins de risques !
Poutchou68- P'tit nouveau
- Messages : 71
Age : 36
Localisation : Caen
Emploi/loisirs : En recherche ...
Humeur : motivée
Re: Mode de consommation du lait cru
C'est marrant, dans la boutique d'alimentation bio où je bosse, on est livré en lait cru toutes les semaines et sa DLC est de 5j à chaque fois.
Mais pour l'exam on va se limiter aux données du cours, par prudence!
Mais pour l'exam on va se limiter aux données du cours, par prudence!
Shaani38- Bon point
- Messages : 382
Age : 42
Localisation : Grenoble
Emploi/loisirs : 1ere année / CNED
Re: Mode de consommation du lait cru
Bonjour
Voilà j'ai enfin reçu la réponse du CNED :
oui en effet vous n'avez pas ces infos dans les cours du cned car il ya de moins en moins d'utilisateurs de lait cru, on trouve du lait cru dans le commerce mais il est microfiltre et donc pas besoin de le faire bouillir.
pour ce qui est de vos differentes sources c'est normal, autant vous aurez de sources, autant vous aurez des valeurs differentes.
on ne vous en tiendra pas rigueur, à l'examen, ce qu'on attend ce sont des valeurs coherentes, mais je ne pense pas que vous ayez ce type de question à l'examen.
cordialement,
Voilà j'ai enfin reçu la réponse du CNED :
oui en effet vous n'avez pas ces infos dans les cours du cned car il ya de moins en moins d'utilisateurs de lait cru, on trouve du lait cru dans le commerce mais il est microfiltre et donc pas besoin de le faire bouillir.
pour ce qui est de vos differentes sources c'est normal, autant vous aurez de sources, autant vous aurez des valeurs differentes.
on ne vous en tiendra pas rigueur, à l'examen, ce qu'on attend ce sont des valeurs coherentes, mais je ne pense pas que vous ayez ce type de question à l'examen.
cordialement,
Poutchou68- P'tit nouveau
- Messages : 71
Age : 36
Localisation : Caen
Emploi/loisirs : En recherche ...
Humeur : motivée
Re: Mode de consommation du lait cru
Super! merci beaucoup de partager la réponse avec nous.
Shaani38- Bon point
- Messages : 382
Age : 42
Localisation : Grenoble
Emploi/loisirs : 1ere année / CNED
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