pouvez vous partager vos techniques pour faire les fiches de tc?

tout est dans le titre !!
je ne sais pas comment m'y prendre pour faire mes fiches de façon idéal pour la mémorisation
alors si chacun veut bien partager sa technique se serait sympa

et j'irais même plus loin si certains veulent les proposer pour les mettre dans les fiches du site cela serait aussi super

tout ce qui peut aider pour que l'on réussissent est bon a prendre ...parce que comme dit ci dessous ...

Pas bête !! Mais pour le moment j'ai le même problème que toi. J'ai essayé de faire des fiches mais ça part dans tous les sens, en cacahuete... Je n'ai pas trouvé la bonne méthode !

Malheureusement je n'ai pas encore fait beaucoup de fiches. Mais je veux bien te les envoyer si je les trouve utiles pour tout le monde. Pour l'instant je suis en stage et je n'ai pas de temps de m'en occuper trop. Il faut donc patienter un peu, desolée.

je ne sais pas comment m'y prendre pour faire mes fiches de façon idéal pour la mémorisation

Pour ma part j'ai repris les recettes sur une fiche bristol (taille : 1/2 A4), j'ai mis de la couleurs :
- titre en rouge
- type de régime en rose
- quantité en bleu
- taille du moule, t°C, durée de cuisson en vert

pour la mémorisation :

pas de secret : refaire et refaire, comme disaient mes filles au moment de passer à table "c'est technique culinaire", nous en avons mangé pendant 2 ans mais cela a porté ces fruits car je l'ai validé (14/20)

Pour ma part je n'ai fait aucune fiche, je compte beaucoup sur le TP pour m'organiser. J'ai vraiment besoin de pratiquer, mais pas toute seule au début...
J'espère pouvoir donner des infos intéressantes sur le forum après une semaine de TC !!!

néroli

La semaine de TC c'est très bien car cela permet de connaitre les cuisines, de voir pour les pesées.
Tu la fait où ta semaine de TC néroli?

Pas de recette miracle pour les fiches non plus
Je viens de finir TC3 tome 1 et je devais poursuivre sur TC3 tome 2 ... mais comme je ne voyais pas comment rédiger mes fiches, je botte en touche et je passe à NA3 tome 2.
C'est pas une solution, je vous l'accorde.
Mais en quelques mois j'ai compris qu'en cas de "prise de tête" :face: sur un cours, il valait mieux que je passe à autre chose.
Je n'aime pas çà car je sens que je contourne et diffère le problème mais pour entretenir ma motivation , ne pas fulminer , ni me désespérer , c'était encore ce qu'il y avait de mieux à faire ...
Si j'ai une idée je la partagerais volontiers.
Mais pour l'heure je suis également preneur pour les conseils !
Restons zen !
Pour moi çà passe par une demi tablette de choc très noir tous les jours ... chacun son truc
Bon courage !

:affraid: :affraid: :affraid:

MDR !!!
Au diable la classe et vive la gourmandise !!

J'ai appelé le Cned aujourd'hui pour avoir un peu plus de précision sur comment procéder avec les Techniques Culinaires...

Je suis toujours bloquée sur TC3 Tome 1 et je galère pareil pour faire mes fiches...

Voilà ce qu'on m'a dit :

De ne pas lire page par page et paragraphe par paragraphe mais de voir ça dans son ensemble.
S'entraîner à faire des recettes chez soi en utilisant la technique du chapitre (par exemple faire une béchamel pour les liaisons amylacées), et revoir à ce moment la partie du cours qui correspond.

En gros il vaut mieux avancer dans le cours plutôt que de rester sur ce module, car on va se décourager vu la quantité d'info.

Du coup j'arrête de faire des fiches qui résument le cours. Je vais uniquement noter les qq recettes pour les faire ensuite, et résumer la technique utilisée.

Lire la suite de TC3 tome 1 puis commencer tome 2 et 3 pour déstresser.

A vos casseroles !! Bon courage !!

Voilà, Moi je n'ai pas de fiche car je ne voyais pas comment faire...
Donc j'ai avancé dans le cours et je fais les recettes au fur et à mesure. Là par contre je les ai rescencées dans un tableau et je pioche dedans en fonction de ce que je vais faire à manger et/ou des recettes déjà faites.
Mais une récap des recettes sur fiches ne serait pas du luxe malgrè tout !

Moi j'ai fait des fiches uniquement pour les recettes de base, avec la technique à retenir et quelques exemples d'utilisation.
Je vous mets un exemple (j'espère que ça va marcher)

moi j'avais fait mes fiches en fin de premiere année pour les techniques de base !

J'avais une vue d'ensemble et ça, a été beaucoup plus facile !!

Je me suis aussi pas mal aidé du livre de Doin qui synthétise bien je trouve !

Le problème dans le cours, c'est que parfois je n'arrive pas à savoir si c'est une technique de base ou bien une recette. Le tome 1 de TC3 m'a bien refroidi avec cette matière...

Du coup au début je résumais et je me retrouvais au final avec pleins de choses en vrac, rien de clair, alors là j'abandonne, je lis le cours, j'attends le livre Doin et compte dessus pour y voir plus clair...
Et dire qu'il reste TC2, 3 et 4 à faire... (période de panique en ce moment et de difficultés ...)

Pas de panique !
Un petit conseil qui m'a souvent "sauvée" : change de matière !
Moi je ne regrette pas d'avoir laissé en plan les TC après le tome 1 du TC3 et d'être passée à NA3 tome 2 : çà va tout seul et çà fait du bien de temps en temps
Du coup entre temps j'ai lu vos différents post, me suis "rassurée" en me diasant que je n'étais pas la seule à avoir des difficulté sur cette matière (surtout pas correspondance ...) et je commence à avoir des idées pour les fiches et à avoir envie de m'y remettre !
Sans envie, pas de motivation, sans motivation c'est la cata et le découragement assuré !

Courage, laisse tes casseroles en plan et va donc voir ce qu'on y met dedans (à moins que t'es déjà bouclé NA

Vive le printemps !!!

:affraid: mamamia je me relis et c'est truffé de fautes :affraid:
Sorry

Thalia si tu veux corriger ou modifier un de tes messages, il te suffit de cliquer sur EDITER, ainsi tu pourras modifier tout ce que tu veux

Que celui qui a déjà bouclé NA se dénonce !!!! Allez allez ne soyez pas timide.....

J'ai pas fini NA, mais je suis au dernier devoir! (ouf).... Trop contente que le plus gros soit derrière moi!!!
Courage à tout le monde....
Mais, je galère sur B3. Trop d'enzymes, de phospho.., d'oxydo de catalyses............... je vais pas aussi vite que prévu et çççççaaaa m'éneeeeeeeeeerrrrrrrvvveee.

Oulà non j'ai pas fini NA3 tome 2 je vient tout juste de le commencer...

Mais ce qui m'inquiète c'est que le Cned m'a dit de m'entraîner très souvent à faire les techniques, pour l'instant je les vois pas ces techniques à la noix là !!

Du coup je vais juste lire le cours de TC sans insister.... on verra plus tard... mais les jours passent vite et je rame !!!

Oui heureusement les beaux jours reviennent !!!! Ca va booster le moral !