question plan cuisine

je suis dans mon mémoire à l'étude de la marche en avant.

Je suis en train d'étudier les plans que j'ai eu par la cuisine et je vois que certaines zones qu'ils ont mis en intermédiaire (plonge, lavage des cagettes) sont pour nous dans le cours en zone sale.

D'autres pièces comme la salle de pause, les vestiaires, le bureau sont mis en "locaux sociaux et administratifs" et non dans une zone.

Qu'est ce que je dois faire

refaire le plan et changer les zones en mettant les bonnes zones
Dire dans mon mémoire que leur plan n'est pas bon

je suis un peu paumée, merci de vos réponses

c'est quelle cuisine??? fdf ou datex???

salut jp, c'est la cuisine de la datex à Ducos

si c'est datex, pose la question à ton maitre de stage (c'est le directeur de la cuisine???)

pose lui la question, il te dira soit c'est une erreur de datex (le siège) soit il te dira pourquoi il ont mis ces zones dans ces catégories

moi j'avais fait mon stage à rivière salée et j'avais pu bien discuter avec le directeur, il me justifiait les différences entre le terrain et la théorie etc..... et cette partie du mémoire est super bien passée à la soutenance avec un petit "rien à dire"

merci jp, je vais voir avec la directrice, j'espère qu'elle pourra m'éclairer

une directrice..... à mon époque c'était un directeur à ducos (il était copain avec celui de rivière salée....)

mais oui pose lui des questions, demande lui pourquoi ils ont mis ça comme ça alors que dans tes cours c'est pas pareil etc.... t'es stagiaire, donc là pour apprendre et lui poser des tas de question.... lol lol

j'ai fait mon stage en février, la directrice venait d'arriver depuis 15 jours, très stressée, n'ayant pas encore pris ses marques, très sympa mais ne pouvant pas beaucoup répondre à mes questions. C'est la femme du directeur de Rivière Salée Monsieur R-----D qui lui apparement était là depuis 6 mois, donc je ne sais pas si c'est lui que tu as eu.
En plus je n'ai eu le droit de photocopier que le plan, rien d'autre. Le siège avait dit à la directrice, aucunes photocopies pour les stagiaires, donc elle a respectée. J'ai donc recopié tous les documents qui m'interessaient, le matin j'étais en production et l'après midi dans son bureau à copier les classeurs

Maintenant elle doit avoir pris ses marques, j'espère qu'elle pourra répondre à mes questions

et non moi le directeur que j'ai eu, il est parti l'année dernière en juillet donc c'est son remplaçant....

après pour les photocopie c'était pareil pour moi et même pour tout ce qui était économique (droit à rien...)

Moi pareil, ce n'était pas de la mauvaise volonté, mais ils n'avaient pas de documents sur la gestion, et surtout dans la maison de retraite qui fonctionnait sans directeur depuis 1 an...