animations resto co?

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Message  Invité le Lun 28 Mar 2011 - 17:00

Je viens de faire signer ma convention dans la structure qui va m'accueillir pour mon premier stage en resto co. Je serai a la cuisine centrale d'un organisme qui livre pour les entreprises. La diététicienne qui s'occupe surtout de l'aspect hygiène et réglementaire sur l'ensemble des sites m'a dit que si je voulais faire des animations il fallait que je prévienne à l'avance pour qu'ils s'organisent... Bien gentil mais je ne vois pas ce que je peux faire comme animation... en quoi çà doit consister. Ce que çà peut apporter ect... Qu'avez vous fait pendant vos stages? Une journée du gout sur un aliment de base? J'avais vécu çà à la cantine étant petite mais je ne vois pas ce que je peux faire pour des salariés qui soit intéressant.


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Message  ursula1205 le Mar 29 Mar 2011 - 4:45

Tout d'abord, ne stresse pas, c'est nulle part exigé par le règlement de faire des animations pendant ton stage en restauration collective.
Si tu veux faire quelque chose sur l'hygiène, tu pourrais demander ce qu'ils ont prévu au niveau de formation du personnel pour la méthode HACCP, peut-être on te laissera le faire.
Niveau goût, faire une préparation avec plus ou moins de sel et laisser voir les personnes, s'il sont capable d'identifier celle qui est plus salée que l'autre.
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