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L'analyse quantitative en resto co

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Message  Pascale45 le Ven 16 Juil 2010 - 21:13


Je voudrais votre avis sur l'étude nutritionnelle : doit-on dans un stage faire une analyse quantitative sur 1 jour (peu étudiée) et dans l'autre, faire cette analyse sur 1 semaine (approfondie). Ou sur 1 seul jour dans les 2 cas ?
Votre avis éclairé m'intéresse !
Merci
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Message  sophie1108 le Sam 17 Juil 2010 - 5:21

J'ai vu dans un mémoire qu'il y en avait une sur une semaine sur le 1er stage et pas sur le 2E
9a serait bien qu'une diététicienne nous réponde pour être fixée

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Message  Thalia le Sam 17 Juil 2010 - 7:42

Y'a un post-it dans forum/mémoire/stage en rest co/"la partie restauration colletive" !
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Message  sophie1108 le Dim 18 Juil 2010 - 8:46

Quelle est la différence entre l'étude nutritionnelle et l'analyse quantitative?
je suis complètement embrouillée
Est ce que l'analyse quantitative est obligatoire dans le mémoire, l'analyse qualitative ne suffit-elle pas?
J'attends vos éclaircissements

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Message  Thalia le Dim 18 Juil 2010 - 9:14

L'étude nutritionnelle comporte l'analyse quantitative et qualitative.
Pour plus de détail Cf le lien du forum que j'ai rappelé.
Bon dimanche !
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Message  sophie1108 le Dim 18 Juil 2010 - 10:05

Personne n'aurait un exemple?

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Message  MalikaO le Dim 18 Juil 2010 - 13:28

Et bien si j'ai tout bien compris après avoir suivi le post dont Thalia parle.... :
il faut en qualitatif étudier avec le GEMRCN 20 repas successifs (voire 40 en MDR) et en quantitatif un repas (voire 2 successif en MDR : midi et soir) détaillé : P L G Ca Fe
Ça va c'est juste ? enfin je crois !
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Message  sophie1108 le Dim 18 Juil 2010 - 13:32

dans le mémoire d'aurélie68 sur le site annexe, il y a un exemple d'analyse quantitative
ça peut peut-être aider
Mais j'aurais voulu savoir, est ce qu'on peut faire une analyse qualitative pour le 1er stage et une quantitative pour le 2e?
c'est toujours autant le flou?

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Message  MalikaO le Dim 18 Juil 2010 - 13:37

moi je suis entrain de faire les deux (quantit + qualit) pour les deux stages....
Celui que j'ai, la fille avait fait ça....
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Message  sophie1108 le Dim 18 Juil 2010 - 14:23

remarque c'est plutôt une bonne idée
Au moins on est sûre de ne pas se tromper

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Message  Thalia le Dim 18 Juil 2010 - 15:57

J'ai fait comme toi Malika, comme çà sûre de faire ce qu'il faut !
zen
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Message  MalikaO le Dim 18 Juil 2010 - 15:58

on est boooooonnes !
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Message  Thalia le Dim 18 Juil 2010 - 17:14

Et si tu voyais les avancées de mon 1er plan de cuisine cheers
Mais là ras le bol de faire des cases !
Rando au bord de l'eau
fleur
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