BTS Diététique
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HACCP: mnemotechnique des 5M

2 participants

BTS Diététique :: Les années d'études :: 2ème année :: Techniques Culinaires

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HACCP: mnemotechnique des 5M Empty HACCP: mnemotechnique des 5M

Message  cécile56 Mar 15 Juin 2010 - 12:20

Un moyen mnémotechnique donné en séance de regroupement pour se souvenir de la méthode des 5M :
Je fais des carottes rapées ici :

je : main d'oeuvre
fais : méthode
carottes : matières premières
rapées : matériel
ici : milieu

bon courage !
cécile56
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HACCP: mnemotechnique des 5M Empty Re: HACCP: mnemotechnique des 5M

Message  an29 Mar 15 Juin 2010 - 12:45

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