tc3 les proportions

alors page 37 ils disent "voir cours ration" ils parlent de quoi? du tableau des rations? ou bien y a t il un fascicule présentant les rations de chaque personnes et chaque aliments
chantal

je pense qu'ils parlent du cours de régimes et du cours où on apprend à faire les rations (dans mon ancien temps c'était NA2...)

oui c'est ça , le cours de NA où on apprend à faire les rations !

donc on reprend les portions du tableau des rations mais dans le tableau il est noté ex légumes 300g je fais comment pour savoir les quantité en légumes d'accompagnement ou en légumes pour une entrée

De mémoire, 100g de crudités en entrée. 250g de légumes en accompagnement.

C'était précisé dans TC1 ou TC2.

Un conseil pour vous y retrouver dans vos livres de TC et autres, mettez leur des "post it" pour chaque chapitre, je veux dire un bout de papier comme pour faire un intercalaire, on s'y retrouve plus vite. Je ne sais pas si c'est clair

bon ce doit etre dans tc2 que j'ai fais que survolé tellement il m'ennuyait donc ça veut dire que je doit y retourner

on peut peut etre s' aider des portions données par le GEMRCN ?

Oui !

Oui, dans tc2, ils précisent :
en entrée, 100g net
en accompagnement : 175 à 250g

j'aiiiiiiii trouvé les raaaatioonnnnssssss
je sais po si je vais vous le direeeeee ninanananèreeeee

je crois que cette 1ère journée de stage à achevé mon dernier neurone

vous avez les rations dans TC3 page 77

Contente pour toi lolotte ! Tu me fais rire !

oui mais je me soigne

Est-ce que par hasard il y aurait un tableau indiquant le poids de chaque legume en moyenne
Par exemple, Si j ai un potage a faire pour une personne comment je peux estimer le poids de chaque legume ??

La question avait été abordée ici
https://btsdiet.forumactif.org/nutrition-alimentation-f8/doc-poids-des-aliments-t350.htm