pâte à biscuit avec deux oeufs

2 fois que je fais biscuit de savoie et biscuit roulé avec deux œufs, (alors qu'avant je fesait pour 6 personnes au moins) ça passait super bien et là il est toujours tout plat, pas du tout aéré voir dur!! je suis désespérée pourtant c'est la même technique! est ce que ça peut venir du moule qui est un peu grand pour cette quantité à mon avis..?

oui c'est possible, il perd trop d'eau à la cuisson et se desseche. Ou sinon tu montes bien tes neiges ou montes bien ta pate si génoise ?

Je vais essayer avec un moule plus petit mais j'ai du mal à en trouver.. Oui les blanc en neige j'essaye de les faire bien ferme

Moi aussi j'ai galéré pour cette recette. C'était la taille du plat qui n'allait pas.
En même temps tu dois adapter si tu fais un biscuit de savoie ou un roulé, pas la même épaisseur.

Je retente ce matin avec un plat plus petit je vous dirais ! merci !

Me voilà rassurée lol avec un moule plus petit il est bien gonflé et pas dur du tout ! ouf ^^

Le mien je l'ai laissé trop longtemps:x 
Le roulé a fini en bandes:D 
Mon mari est vraiment trop bon public:) 

J'ai eu peur aussi sur mon dernier roulé (dimanche dernier), je le trouvais vachement craquant à la sortie du four et au final je l'ai roulé sans soucis! Mais ça cuit vite ces petites choses là!