écriture du mémoire restau co

bonjour j'aimerais savoir si vous pouviez m'aider dans la rédaction de mon mémoire
voilà j'ai effectuer mes deux stages en restauration collective et j'aimerais les présenter ensemble mais n'ai aucun exemple de plan et je ne sais pas comme t faire sachant que mon premier stage était dans une cuisine centrale du coup en liaison froide et mon deuxième stage en liaison chaude dans un lycée
j'ai peur que les présenter séparément me prenne trop de place sachant que mon premier stage me prends 8 pages déjà je dois en enlever c'est pour cela que regrouper le tout m aiderais à en mettre moins

jespere que vous pourrez me conseiller m'aider car la je suis perdue je ne sais pas quoi faire

Il faut environ 20 pages pour la partie resto co. Donc 8 pages pour 1 stage c'est bon tu n'as pas besoin d'en enlever

d'accord ok déjà ça m'aide un peu

et sinon comment faire au niveau du plan sachant que le premier jetait que spectatrice et le deuxième j'ai vraiment aider au respect du gemrcn
mais j'ai l'impression que j'en ai pas assez fait pendant les stages j'ai pas vu l'hygiène enfin pas fait d'audit ni rien d'autre j'ai pas pu fait de questionnaire bref y'a pas grand chose et j'ai peur que ça pêche pour mon oral ...

y'a pas quelqu'un qui as fait la présentation des deux stages ensemble ? qu'il puisse me conseiller ? ou si faut plutôt faire les deux séparés mais par contre du coup il faudra que je développe plus certaines parties dans l'un et pas dans l'autre ... je me pose pleins de questions


par contre pour l'étude personnelle est ce que la phytothérapie as sa place ? je voulais faire dans les animaux mai je me suis faite jetée car ce bts c'est dirigé que vers les humains et non vers les animaux lol
mais je suis attirée par l'aromathérapie la phytothérapie et l'homéopathie vu que je les ai pratiquer pendant plusieurs années chez des vaches ( oui jé sais avant jetait en bts productions animales rien a voir avec la diététique et santé humaine selon vous même si je dirais et prouverais le contraire car au final nous sommes des mammifères et qu'on as un cycle hormonal identique aux vaches mdr ... bref je m étale )

Moi j'ai fait une seule partie pour mes 2 stages comme toi tu veux faire.

J'ai une intro et une conclusion générale et une intro et une conclusion pour chaque stage. En fait ma première grande partie c'est le premier stage et ma deuxième grande partie c'est le deuxième.

Moi non plus je n'ai pas fait de questionnaire mais tu verras il y a plein de chose à dire ! Le plus dur c'est de commencer après ça va tout seul !

Après pour le plan, je pense que c'est personnel, chaque plan est diiférent, ça dépend de ta structure. Tu as des exemples de plan dans la partie mémoire si tu veux.

les présenter ensemble?
il faut que les 2 stages soient séparés

tu fais le 1er stage puis le 2e et tu montres leur complémentarité!

Choupinette 63 : Mes profs nous ont bien dit qu'on pouvait faire une seule grande partie ou deux parties séparées. C'est comme on veut. J'ai pu consulter plusieurs mémoire pendant ma 1ère annéee et plusieurs n'avait qu'une seule grande partie pour la resto co

Je n'ai jamais entendu parler de ça. Les quelques mémoires que j'ai pu feuilleter avaient bien 2 rapports de stages en resto co séparés
Tes profs ne voulaient pas dire 1 intro et 1 conclusion commune plutôt ?
Renseignes-toi bien

Je ne pense pas avoir mal compris car on est plusieurs dans ma classe à avoir choisi ce type de rédaction. De toute façon ma partie reto co va être corrigé dés le mois de septembre par mes profs donc je vous dirai ce qu'il en est

Connaissez vous un site ou des personnes qui pourraient me laisser "feuilleter " sur l'ordi leur mémoires ?
je n'ai malheureusement pas eu l'occasion d'avoir accès à cela et cela m'aiderais je pense a organiser mes idées voir quels sont le différentes possibilités
c'est le premier mémoire que je fait et j'ai tendance à faire une présentation bateau ...

Par contre je tiens à être claire ! je ne suis pas là pour copier les mémoires des autres ! c'est juste pour me donner un ordre d'idée

es-tu au cned?

Malheureusement non et là je me dit que j'aurais dû aller au CNED au lieu de payer des milles et des cents pour une école privée... mais bon c'est trop tard le mal est fait je vais être en deuxième année en septembre

tu peux trouver le mémoire d'une certaine jessica sur auger free sur internet!

je l'ai déjà mais j'aimerais voir d'autres rapports j'ai besoin de voir ce qui as été accepter ce qu'il est possible ou non de faire ...

[.]

Naurore a écrit:
C'est vrai qu'un mémoire ne suffit pas toujours. Le truc c'est que je ne comprends pas que les profs ne t'aient pas indiquer ce que devait contenir un rapport de stage de resto co. Tu peux toujours t'aider des topics sur le forum qui parlent du plan et du contenu, c'est bien fait.

Si tu es en école on ne te laisse pas regarder et feuilleter des mémoires des anciennes élèves? Comme naurore dit il y a beaucoup de posts sur la rédaction de la partie resto co sur le forum. Puisque tu n'es qu'en fin de première année tu fais la bonne chose d'attaquer la rédaction de cette partie dès maintenant. Tes profs faitent-ils une correction l'année prochaine? C'est assez courant en école, non? Le début est toujours l'étape la plus difficile. Dans un premier temps essaye de mettre tout sur le papier, crée des tableaux comme pour le GEMRCN, les menus, tes documents comme les plans de cuisine...et fait la rédaction de ce que tu juges important de dire. Ensuite tu le laisses pendant au moins 6 semaines avant de le relire. Ainsi tu te rends compte toute suite ou tu en es et tu retravailles la partie. Un mémoire est un travail long et lent, il faut reprendre chaque partie plusieurs fois.