Le GEMRCN

jupamplemousse62-59 a écrit:Coucou,

Je suis actuellement en stage thérapeutique et la diet ma demandé d'analyser des menus en fonctions du GEMRCN.

Mais on le met dans quelle classe des fromages ma pizza au fromage et ma crepe au fromage?

moi je penserai pr des fromages qui contiennent plus de 150 mg de Ca par portion

Existe t-il également une loi, arrété, ... qui prouve qu'il faut 5 composantes dans un repas ( legumes crus, legumes cuits, VPO, Produits laitiers et féculents)?c'est soit 4 soit 5 composantes normalement, on en parlait dans le GEMRCN dans la partie "structure de repas" il n'y a pas de loi ou de choses comme ça, ce sont des recommandations, qui permettent d'avoir quelque chose d'équilibré

Car rien ne l'indique dans le GEMRCN.

Et pour les féculents, ou c'est écrit qu'il faut des féculents à chaque repas? Car il classe le pain comme un féculents donc si il y a pas de pates, pomme de terre riz ou semoule mais que les patients mangent du pain c'est bon? ben c'est mieux d'avoir un peu de féculents à chaque repas pour l'énergie et l'équilibre, apres tu peux faire féculents à midi et légumes le soir mais bon à mon sens c'est bien de partager. Le pain est effectivement un féculent mais généralement on en met à chaque repas aussi, après tu peux ne pas en mettre mais augmenter un peu le reste des féculents au repas, ou alors ne mettre que du pain.

Si il y a un féculent en entrée, dois t-on en mettre en plat? à mon avis c'est mieux de ne pas en remettre,après on a un repas trop riche. quand je vais des menus si j'ai des féculents en entrée je mets des légumes après et inversement. Ou alors crudités en entrée , cuidités après et féculents en dessert(riz au lait par ex)

choupinette63 a écrit:oui quand tu étudies les menus, tu dois te baser sur ce tableau pour voir dans quelle(s) catégorie(s) se trouve un plat,il peut arriver qu'un même plat soit dans plusieurs catégorie et que d'autres ne figurent dans aucunes