Re: vos trucs et recettes pour faire manger des légumes aux enfants (et aux grands réticents)!

Dellycat Sam 19 Nov 2011 - 14:54

oui tes idées sont bonnes aussi merci Smile

je peux même faire des boulettes végétariennes j'ai çà dans mes archives Very Happy

Dellycat Mar 29 Nov 2011 - 8:28

recette de gâteau sucré aux épinards ce matin http://surmatable.over-blog.com/article-the-gateau-vert-le-gateau-vert-sans-colorant-vert-gateau-surprise-90311707.html

Arizonap Mar 29 Nov 2011 - 8:32

ça ressemble à tourte de blette!

Dellycat Mar 29 Nov 2011 - 8:33

Arizonap a écrit:ça ressemble à tourte de blette!

je trouve pas mais çà à l'air sympa faut que je teste mrred

Arizonap Mar 29 Nov 2011 - 8:35

c'est le concept qui y ressemble mais l'aspect pas du tout! Very Happy

Faut aimer par contre, moi je déteste par ce que ça fait vraiment: sucré (sucre glace sur la pâte)/salé (blette).

Dellycat Mar 29 Nov 2011 - 8:36

si c'est comme le gâteau à la courgette tu ne sens pas le goût des épinards

Arizonap Mar 29 Nov 2011 - 8:38

http://www.google.fr/imgres?imgurl=http://recette1.supertoinette.com/82567/thumb/800/-/tourte-de-blettes-a-la-nicoise-82567.jpg&imgrefurl=http://www.supertoinette.com/recette/1832/tourte-de-blettes-a-la-nicoise.html&h=449&w=800&sz=57&tbnid=eYzvWRs-jTcB3M:&tbnh=68&tbnw=122&prev=/search%3Fq%3Dtourte%2Bde%2Bblette%26tbm%3Disch%26tbo%3Du&zoom=1&q=tourte+de+blette&docid=CHzEdw-i2dkbcM&sa=X&ei=3pnUToP6AcbN4QTlh6XVAQ&ved=0CC8Q9QEwAQ&dur=1623

Ca resssemble à ça et quand j'ai goûté petite, j'ai tout recraché! Very Happy

donc pour moi ça n'a pas marché mais pour ma soeur, un petit miracle!

sab Mar 29 Nov 2011 - 8:44

haaaan tourte aux blettes j'adore :p
heureuse d'être de retour par ici pour en manger (même si j'en faisais aussi)
je viens d'acheter des blettes justement pour en faire (manque raisins et pignons)

demain je m'y mets , après tout je n'ai que ça à faire XD

Dellycat Mar 29 Nov 2011 - 8:48

Arizo va voir mon lien tu verras que le gâteau que j'ai mis n'a rien à voir avec ta tarte aux blettes sucrée glacée Wink

Arizonap Mar 29 Nov 2011 - 8:50

j'ai vu que ça n'y ressemblait pas! ton gateau fait penser à ceux des Anglais (americains?) et donne peut-être plus envie mais le goût? est ce qu'il se rapproche? on doit quand même un peu sentir le sucré-salé...

tant mieux sab si tu aimes! moi je n'ai jamais osé en regouter..

Dellycat Mar 29 Nov 2011 - 8:51

je te ferai goûter le gâteau choco-courgettes et celui aux carottes , si tu ne le sais pas tu ne les sens pas Wink

mathmael Mar 29 Nov 2011 - 9:00

gâteau aux carottes c'est un régal
les autres je ne connais pas il faudrait que j'essaye celui au choco-courgette

Little35 Mar 29 Nov 2011 - 9:11

Je suis sceptique un gâteau aux épinards!! Mais il a l'avantage d'avoir une jolie couleur sans colorant.
J'ai été traumatisée petite par les épinards de la cantine. Aujourd'hui j'arrive à les manger en salade mais pas cuits!
Merci Delly pour ces recettes originales!

Dellycat Mar 29 Nov 2011 - 9:12

de rien autant faire partager mes découvertes!

Arizonap Mar 29 Nov 2011 - 9:46

Dellycat a écrit:je te ferai goûter le gâteau choco-courgettes et celui aux carottes , si tu ne le sais pas tu ne les sens pas

Oui ça marche on tentera alors! Very Happy

Dellycat Mar 29 Nov 2011 - 16:17

alors là les pancakes aux petits pois ils me plaisent beaucoup http://www.chefnini.com/pancakes-aux-petits-pois/

Shaani38 Jeu 1 Déc 2011 - 14:43

J'ai testé récemment les dômes de jus de fruit gélifiés à l'agar-agar proposés par Cleacuisine (une super idée ! c'est comme des bonbons, mais qu'avec des bonnes choses).

Et si je pose ça ici, c'est surtout parce qu'en commentaire un bonhomme dit s'en servir pour faire de la soupe de légume gélifiée... et je me dis que c'est également une très bonne idée: visuellement attractif pour petits et grands, psychologiquement plus facile à faire avaler que la "vieillote" soupe de légumes. Wink

Je vous copie son commentaire ici :

Je fait comme si je préparais une soupe en faisant d’abord revenir les légumes dans un fond d’eau pour qu’ils prennent un peu de couleurs. Tout cela dans très peu d’eau au départ (un demi verre).

Quand les légumes ont bien ruissellé (1/4 d’heure, une demi heure au plus), je couvre d’eau.

J’attend que tout cuise et que l’eau réduise.

Quand c’est presque prêt, je tire quelques louche de jus pour les mettre dans une autre casserole, dans laquelle j’ajoute l’agar agar.

Quand l’algue a fondu, je verse dans la soupe. Je mélange et hop le tout dans un saladier en verre.

Quand c’est froid je démoule. Et on a une terrine de légumes pleine de couleurs. (Je conseille la version tomates, poivrons (verts, rouges et oranges), petits pois et navets.

C’est trop bon et trop beau !!!

Dellycat Jeu 1 Déc 2011 - 15:19

super bonne idée et çà doit être très joli Smile

nathalie78 Ven 2 Déc 2011 - 13:31

Il vaut mieux utiliser de la gélatine pour les enfants, car l'agar-agar est vite laxatif, donc attention!

Shaani38 Ven 2 Déc 2011 - 18:20

Je n'ai pas approfondi la question, mais on en met 4g pour 1L de liquide ... donc c'est une dose vraiment dérisoire pour une portion d'un plat.

Après c'est sûr qu'en consommation quotidienne, ça doit être autre chose ... là il n'est question que d'un plat à faire de manière ponctuelle. Wink

De toutes façons, on peut bien choisir la gélatine si on la préfère. Pour ma part, je n'en ai pas une bonne expérience : je trouve que ça rajoute un goût particulier que je n'aime pas du tout à la préparation, mais peut-être était-ce juste de la malchance ? (mauvaise gélatine?)

Dellycat Sam 3 Déc 2011 - 10:41

des petits gâteaux salés avec des légumes ou comment faire passer les légumes à l'apéro ivre

muffins carotte-cumin

cookies aux légumes caramélisés

petits flans de poireaux au curry

Arizonap Jeu 8 Déc 2011 - 11:01

Dellycat a écrit:des petits gâteaux salés avec des légumes ou comment faire passer les légumes à l'apéro
muffins carotte-cumin

cookies aux légumes caramélisés

petits flans de poireaux au curry

Ca, ça m'a l'air très très bon!!!

diet-cru2011 Mer 14 Déc 2011 - 14:33

Une tartiflette revisitée !!
Mélanger les pomme de terre à un autre légumes ou uniquement avec le légume sans pomme de terre.
J'ai tester tartiflette avec des endives ( un délice !!! ) et tartiflette avec choux-fleur !!

Dellycat Sam 17 Déc 2011 - 16:33

bonne idée la tartiflette revisitée, idem avec la raclette, j'aime la manger avec des tomates et des champignons de Paris crus.

J'ai reçu çà Muffins aux haricots verts coeur de carottes

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