1ère année BTS 2011/2012

Hello.. bon courage les filles...Bon Marlou j'ai pas l'impression que tu veux bosser en resto co .
Etoile la nana qui vient faire des prélèvements doit faire partie d'un laboratoire d'analyse alimentaire. c'est une obligation réglementaire. J'ai fais ce travail pendant 2 ans...

Alors pour moi aujourd'hui,
préparation de pique nique pour 5 écoles, répartition des desserts, fruit et eau par école, confection des sandwichs au thon et carottes. Je me suis gelée dans la chambre de préparation froid (j'avais pourtant un gilet sous ma blouse).
Ensuite je suis allée au secrétariat, les filles m'ont montré leurs docs, la répartition des effectifs par secteur.... très interessant.
J'ai fait le tour de tous les postes en cuisine. J'ai vu avec le chef de production, on va faire ensemble les menus avec le GEMRCN, donc c'est super.

Voila, voila

Bon courage à tout le monde

Boo comment t'a deviné?

ha d'accord je comprend mieux Marlou mais bon 3 semaines sa passent assez vite tout de même. Aprés c'est sur si ta déja eu l'occasion de faire ce type de stage c'est sur que tu n'apprend rien de nouveau mais bon le BTS Diet exige que l'on passe par cette voie.... A part l'hygiène, les techniques de cuissons et l'elaboration des repas c'est sur que sa ne releve pas entièrement les fonctions primordiale de ce métier..

Oui c'est ce que je me dit, il faut passer par là pour le BTS donc il faut faire avec

Courage Marlou !
Journée très intéressante en ce qui me concerne, j'ai assisté à la commission de menus ce matin. Ils m'avaient donné les menus hier pour que je fasse des modifications si nécessaire, et ce matin ils ont accepté toutes les modifs que j'avais faites
Et sinon j'ai rédigé et rendu mon projet d'atelier diététique que je vais faire mardi prochain.
Demain direction la cuisine pour voir comment ça se passe !

Voilà, bonne soirée et bon courage pour cette fin de semaine !

Super c'est motivant tout ça
Normalement mon 2ème stage devrait être plus intéressant, le chef m'avais dit que je participerais justement aux commissions de menus ect donc jespère que sa se fera.

Sympa Pauline...

Aujourd'hui j'ai apprit comment faire une pate feuilettée meme si on n'est pas sencer la savoir pour le BTS. Le chef de cuisine m'a apprit les méthodes pour faire de la patisserie et j'ai trouvée sa super intéressant car tout seul chez soi ce n'est pas toujours évidents la technique à avoir pour les recettes!
Sinon mon stage ce passe super bien! Meme si j'avoue j'ai du mal a voir de la diététique la dedans mais bon on est bien obliger de passer par ici.
Bon courage à vous tous pour demain et aprés c'est le week end!
Ofeite quelqu'un a t'il commencer à rédiger son mémoire?

Ah c'est cool ça
Oui bientôt le weekend enfin ! ^^ aujourd'hui j'ai épluché 10 kg de carottes j'adore mon stage

Moi j'ai pas commencé le mémoire, pour l'instant je prend le maximum de note et je verrais mieux après le 2ème stage je pense..

Pas commencé mon mémoire non plus, comme Marlou je prend le max de notes et je verrai après le 2ème stage.

Aujourd'hui j'étais en cuisine. J'ai pensé à vous, j'ai épluché fruits et légumes toute la journée presque ^^ Mais bon je ne me plains pas vu que pour l'instant le reste du stage était top

Pour moi, demain c'est déjà le dernier jour et j'espère avoir toutes les notes nécessaires pour faire le mémoire. Je ne l'ai pas commencé.
Sinon, j'ai été contente de passer à la pratique et j'ai tourné sur tous les postes. L'ambiance est très sympa. Le chef pas toujours dispo car le second est arrivé en même temps que moi. Mais le bilan est plutôt positif. Reste à mettre par écrit.

Pour moi aujourd'hui, nettoyage et tri des pommes et ensuite je suis allez au bureau voir les effectifs (environ 8500 enfants) et la répartition de ceux ci par écoles avec la secrétaire;
j'ai aussi commencé à regarder les fiches techniques ( il n'y en a pratiquement pas) pour mon étude nutritionnelle. Il faut donc que j'arrive à voir avec le chef de production qui n'est pas beaucoup dispo. On devait voir le GEMRCN ensemble aujourd'hui, c'est repoussé à demain car il a eu un empêchement.

Pour mon mémoire j'attends aussi d'avoir fait les 2 stages pour commencer; J'essaie de récupérer un max de documents en attendant. En fonction des cours je verrais si je peux commencer sinon je le ferais cet été.

Voila, voila pour cette journée
Bon courage à toutes pour demain

Marlou: ne t'inquiette pas tu n'est pas la seule à éplucher 10kg de carottes je l'ai fait aussi avec les PDT^^ et oui on est toutes obligées de passer par la...
Moi demain je doit renplir 600 ramequins de salade de fruits...Super ^^
Little35: bon courage pour ta dernière journée! Ton stage c'est bien passé? tu a aimée?

Allez bon courage à vous tous pour la dernière de demain et aprés week end c'est sa qui est très positif

Coucou, je suis déjà là , parce que j'ai fait un malaise à midi j'avais 8 de tension du coup je suis rentrée.. heureusement c'est enfin le weekend , profitez en bien tous !

repose-toi bien!

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