etude nutritionnel : analyse qualitative et quantitative

Bonjour,
J'ai un peu de mal à comprendre la difference entre ces deux analyses. L'etude comportant les frequences recommandées et les grammages font partie de la partie de analyse quantitative.
Tandis que l'analyse d'un menu fait partie de l'analyse qualitative. Est ce que c'est ca??
Je vous remercie de votre aide

Oui, c'est cela. Dans l'analyse qualitative il faut faire apparaitre les nutriments nécessaires à la population concernée puis faire une analyse en fonction des ANC pour cette population.

MERCI

C'est le contraire non ?

- analyse quantitative = calcul d'apport d'un menu ou d'une journée, comparaison par rapport aux besoins des rationnaires
- analyse qualitative = on vérifie l'équilibre alimentaire sur plusieurs semaines en faisant une analyse type GEMRCN

(voir page 48 du livre du cned 'le mémoire")

exact!