je suis un peu perdue

bonjour!
En 1ere année combien de stages faut-il faire? dans quels domaines? combien de temps doivent-ils durer et y a t-il un nombre d'heures minimum à faire? J'avoue etre un peu perdue!!

merci de pouvoir m'eclaircir!

Claire

Coucou!

Alors en 1ere année tu dois faire 2 stages en restauration collective (cantine, restaurant universitaire, restaurant d'entreprise, ...). Il dure 3 semaines chacun. Après ca dépend si tu est au Cned ou en école car au Cned tu peut modifier un peu les durées. Par exemple, moi j'ai fait 2 semaines en cuisine générale pour les écoles primaires d'une ville et 4 semaines dans une cuisine centrale en Clinique (patients et personnel).
Voila j'espère que sa t'aura un peu aidée.

il faut aussi que le lieu produisent au moins 100 couverts

Ce n'est pas obligatoire mais on essaye de chercher deux structures avec le plus de complementarité possible: Liaison chaude/froide, cuisine centrale/production et consommation sur place (école/maison de retraite), différentes populations

merci beaucoup, tout est bien plus clair à présent pour moi, cependant je trouve que c'est long! je ne vois vrément pas comment je pourrai consacrer 6 semaines aux stages. Je suis dans une école supérieure de danse et je n'ai donc que les vacances scolaires de libre...c'est pas possible d'avoir des dérogations? je peux les faire pendant l'été?

jE ne pense pas qu'il y ait de dérogations
Les dérogations sont pour ceux qui ont une expérience en restauration collective
TEs stages tu peux les faire cet été mais il faut que le cned les ait validé au plus tard avant le 15juin 2011
Mais en 2e année, tu auras 14 semaines à trouver et tu ne pourras pas les faire pendant l'été, tu devras trouver à ce moment une autre solution
bon courage

merci, je trouverai une solution alors...juste, "valider" le stage càd que tout les papier spour la convention de stage doit être signés?

oui, convention de stage signée par les 3 parties.

ok encore merci j'ai maintenant toutes les clefs en main!

claire-06 a écrit:ok encore merci j'ai maintenant toutes les clefs en main!

J'arrive trop tard le fofo est vraiment très réactif et a encore une fois résolu un problème !! VIVE LE FOFO

Ca me semble difficile de faire les 6 semaines l'été, car cela t'exclut tous les sites de restauration scolaire et ça réduit considérablement les possibilités de trouver. De plus, ce serait dommage de ne pas avoir une population d'enfants ou d'ados pour au moins l'un des 2 stages. Et comme l'a dit Sophie, pas de possibilité de dérogation.