Stage cuisine centrale?

Est il possible de faire un stage de restauration collective en cuisine centrale? Je ne crois pas car dans ce cas on aurait pas de population à étudier mais je voudrais confirmation

Autre chose que je n'ai pas compris : le cned doit valider le stage mais pour cela doit on d'abord envoyer les conventions signées par l'eleve et le maître de stage et le cned décide à ce moment la de valider ou non, ou bien on doit appeler le cned et leur expliquer le lieu de stage, structure, nombre de couverts, ect, et le cned nous dit si c'est bon à ce moment la et nous autorise à envoyer les conventions de stage?

Oui oui tu peux en cuisine centrale, il faut juste voir quelle population reçoie le plus la nourriture ou tu en choisis une qui te plait plus que les autres s'ils font plusieurs populations.

Pour les conventions, oui c'est ça, tu remplis, tu fais remplir par l'établissement et tu envoie au cned. A priori si tu es dans les clous au niveau nb de repas et population de bien portants, il n'y a pas de soucis.

Merci beaucoup!

C'est même recommandé d'aller en cuisine centrale. En général, c'est en liaison froide.