Diabète et quantité de sucre autorisée

Bonjour,

Combien de sucre autorisez-vous en cas de diabète et en fonction du type de diabète?
Dans la réalité, un diabétique sous pompe aura droit à autant de sucre qu'un bien portant, si la consommation n'est pas isolée.
Pour les patients sous injection on fait un peu plus attention mais il y a quand même une tolérance.
Dans mes cours j'ai zéro sucre (max 5% pour un enfant mais pas conseillé) mais ça complique beaucoup pour atteindre les glucides parce qu'il faut charger en pain et féculent et ça modifie les protéines, les quantités à manger sont importantes, etc.

Bref : selon vous, que doit-on faire à l'examen? Est-ce qu'il y a une quantité de sucre tolérée et si oui, combien?
Merci!