Cartons dans la cuisine, zone propre ?

Je me penche sur les plans de la cuisine où j'ai fait mon premier stage, mais étant donné que les locaux ne sont pas du tout aux normes, je doute un peu pour les zones...
Au sein même de la cuisine, il y a une benne à cartons, sans délimitation, sans couvercle, rien. Du coup est ce quand même considéré comme propre ou intermédiaire, étant donné que le décartonnage y a lieu ?

Merci d'avance!

Pas très aux normes, effectivement...

Normalement, pas de cartons dans la cuisine...Cette zone avec la benne serait plutôt une zone sale.

Du coup, tu penses que je devrais quand même délimiter la zone avec la benne pour la mettre en zone sale et la cuisine en zone propre, tout en les laissant ouvertes l'une sur l'autre?
J'aurais de quoi dire sur l'hygiène, mais en attendant les plans me donnent du fil à retordre ....!

c'est totalement interdit et c'est considéré comme sale!