besoin d'aide pour les zones sales et intermédiaires

bonjour !

je mets au propre mes plans par contre j'ai un doute sur les zones:
- l'escalier et l'ascenseur pour sortir du restaurant c'est sale? le convoyeur de plateau aussi ?

sinon pour les 3 mémoires dont 2 qu'on envoit au rectorat, vous avez fait 3 plans à la main ou bien un et ensuite des photocopies couleur ?

merci de votre aide

L'escalier et l’ascenseur, je mettrais que c'est sale. Pour le convoyeur, j'hésite entre sale et propre à l'allée des aliments mais sale à leur retour.

Pour le mémoire je n'ai pas compris ce que tu voulais dire?? Il faut leur rendre deux exemplaire, donc tu imprime et relie deux fois. Tu leur envoie deux mémoires identique.

merci , pour l'instant j'ai mis les escaliers, ascenseur et convoyeur en sale également


pour le memoire, je demandais par rapport au plan de resto co, c'est laborieux à faire donc je pensais en faire un ( coloriage et fléchage ) puis faire des copies au lieu de refaire 2 autres plans pour les exemplaires du jury
surtout que le plan est en 2 pages, un rez de chaussée et un etage donc 2 feuilles par mémoire pour ce stage

il ya un escalier qui mene de la reserve, legumerie et salle de désemboitage au rez de chaussée au 1er etage ou se trouve la cuisine, je le mets en zone sale ou propre ?

Il ne t'ai pas possible de demander un plan de la cuisine à ton maître de stage?

je ne comprends pas ta question, j'ai un plan, ensuite à moi de mettre les zones et circuits pour le mémoire

La tu as un plan que tu as dessinée toute seule ou est ce que tu as un plan imprimé de la cuisine que l'on t'as donné?
Pour mon premier stage je n'avais pas demandé de plan de la cuisine du coup j'ai dû moi même le dessiner et après j'ai mis les flèches pour marche en avant et les secteurs.
Pour mon second stage, je l'ai demandé comme je n'avais plus qu'à mettre les flèches.

nan bien sur que c'est un plan qu'ils m'ont donné je dois juste colorier les zones et mettre les circuits

Ok, d'accord.

Moi l'escalier je le mettrais en zone sale

Choco, je dirai comme Lutti convoyeur propore à l'aller sale au retour...
Escalier et ascenseur sale...

oui je suis d'accord avec toi BOO

merci c'est que j'ai mis ça me rassure

j'ai fini mon analyse mais je conclus que la cuisine permet la marche en avant dans l'espace ( les circuits ne se croisent pas) mais que les zones zales et propres et chaude et froide ne sont pas assez séparées
j'ai l'impression de me contredire
est ce que ce que j'ai ecrit à du sens ? c'est possible que les locaux est cette configuration?

personne ?

si tu écris "pas assez", c'est qu'elles le sont quand même un peu.
Tu crois que c'est nécessaire de rajouter cette conclusion!