tableau des rations

Ah 100 KJ tu a déjà un peu plus de marge! Mais je maintien mon 5%

Donc ça rejoint 10%: pour une ration de 10MJ, cela représente bien 10% car 100kJ

euh...10% de 10MJ est égal à 1000Kj soit 1MJ

Ben c'est peut-être moi qui me trompe mais 100Kj ça représente 1% seulement??? Ce qui fait moins de5%( 500KJ).

oups

Coucou tout le monde !

Alors j'ai lu vos posts et je risque de réitérer la question de lolotte46 mais je n'ai pas compris exactement ce qu'elle ne comprennait pas (désolée ).
Mais je ne comprends pas comment doit on choisir les grammage dans une ration type.
Par exemple pour le pain, on doit mettre quoi dans la colonne "quantité" ???
Je ne vois vraiment comment quantifier les aliments, c'est du pif ? LoooL
Non sérieusement je suis perdue, alors si quelqu'un peu tout simplement me dire comment on fait, ben je viens lui préparer un bon dîner pour ce soir

Bises à tous, Joséphine

Et bien le but de la diététicienne est de trouver ces quantités
Au début oui c'est du pif mais à force tu va savoir à peu près quelles quantités mettre pour que ta ration soit équilibrée.
Il faut que tu décide de la quantité des aliments et puis calculer les protéines, lipides, glucides, vitamine C et calcium et voila c'est parti pour effacer recalculer, effacer encore... Pour arriver à une ration parfaite avec les bons % dans chaques catégories
N'oublie pas de vérifier si les quantités des aliments sont réalisables au quotidien!

Il faut que tu t' aide des repères journaliers p 16 pour les adultes bien portants.
Ensuite tu ajuste. Regardes les corrections et inspire t' en.

Ha d'accord !! J'ai compris merçi beaucoup Estellem
Dis une autre question : comment fait-on pour calculer le % AET à la fin du tableau selon nos grammages ?

Les % réels ne sont calculés que pour les protéines, lipides et glucides.

Pour exemple, tu arrive dans ta ration as 79g de lipides, tu multiplie pas 38 KJ==>3002 KJ
Avec ce résultat tu fait un produit en croix avec l'apport énergétique total (protéine,lipide,glucide), imagine tu as 9100 KJ, Tu fais un produit en croix 100*3002/9100= 32,9%
Voila je sais pas si j'ai été clair

J'ai pas répondu à la question :p
Oui l'AET tu le calcul avec les protéines lipides et glucides

Tu as été très clair !
Encore merçi, je vais pouvoir continuer...

Dites... moi ou je coince c'est pas pour les grammages, la je les fais tranquille (a force d'en faire d'en rever et d'en... pour les faire ca y'est chuis presque top ! ) mais... pour calculer apres dans la repartition type le % de l'aet pour petit dej, dej et diner : y'a pas une methode rapide pour le calculer ou il faut se refrapper tout ce qui vient dans la colonne : ex: calculer combien les 100 g de pain font en PLG, alors que pour la ration on a deja calcule mais pour 150g ?
Curieuse impression de pas etre claire... (Lolotte help !!!!)

Si si tu est claire!
Oui tu doit tout recalculer, ce qui long, pour gagner un peu de temps essaye de retenir l'apport energétique pour 100g de chaque aliment. Le % pour chaque repas est simplement l'apport énergétique total et pas le % de protéines, de lipides et de glucides pour chaque repas!

Pépita a écrit:par contre quelle est la marge d' erreur à laquelle on a le droit ? 5% ? 10% ? Aucune ? ...

si tu parles du total en énergie la prof que l'on a eu a dit 200kj et non 100 comme dit le CNED qu'elle trouve sévère
Anne

la méthodologie qu"elle nous a donnée:
(je ne développe pas tout! plus tard!)

produits laitiers => référence l'apport de calcium
anc 900mg de ca

hypothèse 1 : lait
60-75% de l'anc apporté par les produits laitiers en ca soit 540mg à 675mg (60 a 75 de 900)=> on retient 600mg (choix aléatoire a peut près au milieu!)
table de composition de aliments=> lait 1/2 écrémé => 120mg de ca
produit en croix: 100x600/120 = 500ml de lait

hypothèse 2 : lait + Yaourt + fromage
table de composition de aliments :
a= 1 yaourt = 125ml = 200mg de ca
b= fromage (moyenne) 1 part = 30g = 150 mg de ca
a + b = 200 + 150 = 350 mg donc pour avoir 600mg il manque 250mg
complète avec le lait pour 250 mg de ca => 200ml
Y => 125 => 200
F => 30 => 150
L => 200 => 240
Y + F + L = soit 590 mg de ca au lieu des 600 voulu (voir le début) donc ok on garde

et on fait le même raisonnement pour le reste sachant
VPO => fer + proteine animale
féculents => j'y reviendrais un autre jour mais elle se base sur l'amidon

j'espère avoir été claire...
Anne

Merci pour la méthodo Anne.

+/- 200 kJ, ça laisse effectivement plus de souplesse pour la ration. Par contre, est ce que ça passe bien à l'exam vu que dans le cours c'est 100 ? Et puis, il y en a qui parlaient en %, alors après c'est difficile de savoir ce que les correcteurs attendent réellement !

elle corrige a l'examen donc...

Ah ah, c'est bon à savoir ça

MalikaO a écrit:Dites... moi ou je coince c'est pas pour les grammages, la je les fais tranquille (a force d'en faire d'en rever et d'en... pour les faire ca y'est chuis presque top ! ) mais... pour calculer apres dans la repartition type le % de l'aet pour petit dej, dej et diner : y'a pas une methode rapide pour le calculer ou il faut se refrapper tout ce qui vient dans la colonne : ex: calculer combien les 100 g de pain font en PLG, alors que pour la ration on a deja calcule mais pour 150g ?
Curieuse impression de pas etre claire... (Lolotte help !!!!)

j'ai eu des explications par yousra si ça t'interresse je te l'envois ceux et celles qui sont interressé je vous le fais passer mais pas par le fofo vu que ça vient de l'autre fofo je veux pas d'ennui donc envoyé moi votre mail en perso

yousra si tu passe par là et que tu es ok pour que je le donne pour les fiches fais le moi savoir

chantal

an29 a écrit:la méthodologie qu"elle nous a donnée:
(je ne développe pas tout! plus tard!)

produits laitiers => référence l'apport de calcium
anc 900mg de ca

hypothèse 1 : lait
60-75% de l'anc apporté par les produits laitiers en ca soit 540mg à 675mg (60 a 75 de 900)=> on retient 600mg (choix aléatoire a peut près au milieu!)
table de composition de aliments=> lait 1/2 écrémé => 120mg de ca
produit en croix: 100x600/120 = 500ml de lait

hypothèse 2 : lait + Yaourt + fromage
table de composition de aliments :
a= 1 yaourt = 125ml = 200mg de ca
b= fromage (moyenne) 1 part = 30g = 150 mg de ca
a + b = 200 + 150 = 350 mg donc pour avoir 600mg il manque 250mg
complète avec le lait pour 250 mg de ca => 200ml
Y => 125 => 200
F => 30 => 150
L => 200 => 240
Y + F + L = soit 590 mg de ca au lieu des 600 voulu (voir le début) donc ok on garde

et on fait le même raisonnement pour le reste sachant
VPO => fer + proteine animale
féculents => j'y reviendrais un autre jour mais elle se base sur l'amidon

j'espère avoir été claire...
Anne

si tu nous mets tout ça en fiches se serai drolement sympa parce que ça m'a l'air très clair
merci an29

je vais le faire mais pour l'instant je ne suis pas chez moi je suis encore à Bordeaux
mais promis je le ferais et tout les autres infos que j'ai eu j'essayerai aussi
Anne

[quote="lolotte46"]

an29 a écrit:
si tu nous mets tout ça en fiches se serai drolement sympa parce que ça m'a l'air très clair
merci an29

Ah ouhai quelle riche idee tu as eu la !!!!! Moi aussi je veux bien ta methode Anne !!!!
Lolotte e te passe mon mail !

MalikaO a écrit:
Lolotte e te passe mon mail !

je comprends pas la fin de ton message
je ne ferais pas de mail mais une synthese que je vais mettre sur le forum sous quelle forme ? pour l'instant je ne sais pas
Anne

c'etait une reponse a Lolotte pour un message anterieur... j'ai mange le J devant le E....

la fiche est prête elle est à la vérification par les diet diplômés après elle fera partie des fiches misent a dispo des membres !

Anne