plan alimentaire pour enfant

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Message  manue8308 le Mer 10 Fév 2010 - 7:24

bonjour a tous

Voilà j'ai un doute sur l'organisation du plan alimentaire pour un enfant.

Pour moi c'est : Crudité ou cuidité
plat protidique
accompagnement (légume ou féculent)
produit laitier (fromage, yaourt ...)
crudité ou cuidité

J'ai vu dernièrement sur un livre que c'était: pas d'entrée
plat protidique
féculent + légumes
produit laitier
crudité

Pouvez vous me dire lequel est le mieux adapté pour un enfant c'est a dire 4-9 ans. De plus dans un repas un mélange de féculent + des légumes ne fait pas trop charger?

Merci par avance

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Message  Invité le Mer 10 Fév 2010 - 8:59

Salut,

Tu peux avoir les deux cas de figure : menu à 4 ou 5 composantes.

Certains restaurants scolaires fonctionnent à 4 composantes car cela permet de réduire les coûts. Un autre argument est invoqué : la durée du repas est plus courte donc les enfants ont la patience de terminer leurs assiettes avant d'aller jouer.

Mais il y en a beaucoup qui fonctionnent à 5 composantes parce que c'est plus facile d'équilibrer le repas puisque crudité + cuidité + plat protidique + féculent + produit laitier = 5 aussi. Et je crois aussi qu'il est plus facile d'appliquer les recommandations du GEMRCN avec un menu à 5 composantes.

Ci-dessous un exemple de plan alimentaire à 5 composantes. Tu verras que tu peux introduire un peu plus de variété que ce que tu proposes :
http://restomartindiderot.free.fr/dossiers/nutrition/Doc_Plan_menu/Plan%20alimentaire%20menus%20conseils.pdf

Voilà

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Message  franche le Mer 10 Fév 2010 - 17:42

je suis d'accord avec lolly utilises le GEMRCN qui te permet d'équilibrer non pas sur la journée mais sur 20 repas et là tu y verras plus clair
bon courage
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Message  JennaB le Ven 16 Avr 2010 - 11:05

Bonjour !
J'ai un plan alimentaire a faire pour un enfant mais j'ai un probleme au niveau de la ration type des oeufs et de la viande (cf act.2 p.133 - NA2 Tome2). Si quelqu'un peut m'éclaircir sur ce point..
Vous me direz si j'ai tort mais si j'ai bien compris pour un enfant de 4-6 ans la ration type oeuf/viande est de 70 g ??

JennaB
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Message  Brigitte le Ven 16 Avr 2010 - 12:02

Je dirais que c'est plutot 50g VPO pour les 4-6 ans
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Message  Invité le Ven 16 Avr 2010 - 12:48

Dans le tableau du cours, ils proposent 70 g de VPO. Mais je trouve aussi que ça fait un peu trop.

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Message  Brigitte le Ven 16 Avr 2010 - 12:54

Voici un lien vers les grammages recommandés par le gemrcn:
http://www.minefi.gouv.fr/directions_services/daj/guide/gpem/nutrition/annexe2.pdf
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