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Message  sophie1108 le Sam 25 Juin 2011 - 7:38

MOi j'ai plats protidiques dont rapportP/L est inf ou = 1(P/L ne s'applique pas aux plats d'oeufs), c'est recommandé pour les enfants scolarisés, les adolescents, les adultes et les personnes âgées en cas de portage à domicile (2/20)
70% de Poisson dont P/L est au - de 2 (4/20), le pourcentage précité s'entend par grammage recommandé de poisson pour la tranche d'âge considérée
-18 mois:plats protidiques déconseillés
+ 18 mois:idem
-3 ans:idem
Pour jeunes enfants:100% poisson, viande non hachée de boeuf, veau ou agneau (4/20)

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Message  ChrisCarter le Sam 25 Juin 2011 - 15:15

Ok donc ceux qui regarde si le produit contient en lui même 70% de poisson (style poisson pané avec 40% de panure et 60% de poisson) ont totalement tort ?
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Message  ChrisCarter le Sam 25 Juin 2011 - 15:40

c'est bon choupinette m'a dit, ils ont donc totalement tort lol
biz
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Message  Ambre313 le Sam 25 Juin 2011 - 22:55

Merci Fabi34! c'est vrai que l'on ne peut pas garantir que chaque part aura du gratin dans les bonnes proportions. Mais dans ce cas, est ce qu'une salade en entrée accompagnée de dés de fromage peut être comptabilisé comme apport calcique? En effet si on est à la cantine pour des scolaires et qu'ils se servent eux mêmes est ce qu'on peut estimer que ce plat est intéressant en terme de calcium car là encore on n'est pas sûr que chacun prenne le bon grammage?
Et si dans un menu on a un fromage de type 100-150 mg de calcium et de la purée est ce que le calcium du lait peut être compter car là contrairement au gratin il est présent de façon homogène dans la purée non? De sorte que le calcium du lait et celui du fromage soit supérieur à 150 mg...
Par contre ChrisCarter tu ne comptes pas ton poisson pané dans les produits frits (concerne au maximum 4/20)?

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Message  sophie1108 le Dim 26 Juin 2011 - 8:40

pour le calcium, il vaut mieux s'en tenir aux fromages et aux produits laitiers sinon bonjour la prise de tête Mad
POisson pané:préparations frites et - de 70% de poisson

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