régime pauvre en graisses

est-ce que pour vous ce régime est hypocalorique? je sais qu'on diminue les lipides à 30% (en se basant sur ANC 2001) et CHO à 300mg, je pense que les protéines et glucides restent comme d'hab mais après..

Pour le reste, je dirai que tout dépend de la pathologie car le régime peut être à 30% de lipides et 55% de glucides, 15 % de protides ou hyperprotidique mais il faut avoir toutes les données pour pouvoir répondre.
Ensuite il faut équilibrer les acides gras au mieux car pauvre en graisses certes mais avec des lipides de bonne qualité avec un rapport oméga 6/oméga 3 inférieur à 4 (ou 5 éventuellement) etc...

c'est pour un Mr qui a fait un infarctus, donc oui pour l'équilibre des AG je suis ok mais apres c'est surtout de savoir si c'est un régime hypo ou pas?sachant que le Mr est en surpoids (29kg/m2)

Dans ce cas j'aurai fait un régime légèrement hyperprotidique. Par contre as tu pu calculer ces ingestats ?
Car soit, tu réduis ces apports spontanés pour te rapprocher de sa DEJ si ces ingestats sont superieurs à sa DEJ et dans ce cas le régime sera à peu près normocalorique,
soit, si ces ingestats sont égaux à sa DEJ tu fais un régime hypocalorique.
Je ne sais pas si je suis très claire ...

Et tu les calcules comment les ingestas?

Tu dois faire une enquête alimentaire auprès du patient pour essayer de déterminer le plus précisément ses habitudes. Mais il fait reconnaître que ce n'est pas très exact car il y a souvent des omissions (volontaires ou non, ...) et des difficultés à évaluer les quantités. Moi j'aime bien le Suvimax sur les portions alimentaires, ça fait une petite aide. Mais il n'est pas utilisé partout.

L'enquête alimentaire est effectivement primordiale pour le calcul des ingestats et il faut essayer de poser le plus de questions possibles pour déceler les graisses cachées, les sucres, et bien sûr les quantités ingérées.

oui oui j'ai ses ingestas qui ne sont pas forcément élevés compte tenu de son activité mais par contre totalement déséquilibré, beaucoup de graisses peu de glucides et ration à peu pres normal de protides. le médecin a prescrit un régime pauvre en graisses je l'avais traité juste comme une diminution de lipides mais du coup vu que le patient est en surpoids ça me perturbe un peu, mais du coup c'est vrai qu'en rééquilibrant sa ration il devrait perdre du poids.
je ferais 30% lipides avec équilibre AG
11 à 15% P
50 à 55% G

Au niveau du bilan sanguin, les triglycérides étaient il élévés? Si toutefois c'est le cas, pense à réduire les glucides d'absorption rapides.

non yavait pas d'anomalies mises à part l'hypertension

Si HTA, fais attention aux apports en Na qui doivent être diminués, as tu regardé les recommandations de l'HAS pour ton patient, je pense que tu y trouveras tout ce que tu cherches pour argumenter tes choix

oui oui mais c'est bon pour le sodium il avait le régime standard de l'hopital