connaissez vous:"l'équilibre nutritionnel concept de base et nouveaux indicateurs LE SAIN ET LE LIM" tec&doc

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai une petite question à vous poser :

J'ai trouver dans le commerce un livre des éditions tec et doc et dont le titre est : "l'équilibre nutritionnel concept de base et nouveaux indicateurs LE SAIN ET LE LIM" est il possible de travailler avec ce livre en support de cours en nutrition. Je n'est jamais entendu parler de SAIN ET LIM , est ce que quelqu'un connait ?

Bonjour Denise,
De mon côté çà ne me dit rien
Ravie de voir que je ne suis pas la seule à bosser un beau dimanche ensoleillé dès 8h

Bonne journée à toi

Et oui avec le retard que j'ai pris travailler le dimanche c'est ce que j'ai de mieux à faire d'autant plus qu'il fait vraiment très chaud ici il faisait 28° a l'ombre ce matin à 7h .

Pour le bouquin je pose cette question pour ne pas apprendre n'importe quoi.

Pour bosser la nutrition alimentation il y a le tec&doc : connaissance des aliments, bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique !

Celui ci regroupe tous les groupes des alimentes dans le cadre du programme du BTS diététique (en 530 pages ) !

Voila , et bon travail ..

Yousra

Coucou Denise

Le SAIN et le LIM sont des indicateurs de qualité des aliments

SAIN = Score d'Adéquation Individuel aux recommandations Nutritionnelles
Ce sont les aspects favorables de l'aliment
Exprimé pour 100kcal : c'est une densité nutritionnelle (ratio nutriments/énergie)
Mesure le respect des ANC

LIM = ce sont les composés à LIMiter
Ce sont donc les aspects défavorables de l'aliment
Exprimé pour 100g : teneurs en sel, acides gras saturés et sucres ajoutés
Mesure l'excès par rapport aux valeurs maximales recommandées

Merci fanette pour ta réponse. Ces indicateurs sont à connaitre, sont -ils nouveaux ? Merci encore et Bonne soirée

Non ils ne sont pas à connaître, ces indicateurs sont une proposition française concernant la règlementation européenne sur les allégations nutritionnelles