Stage de 1ère année

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Message  missjay75 le Ven 26 Sep 2014 - 13:24

Bonjour,

en fait j'ai une question qui est peut-être bête mais, étant donné que l'objectif du stage de 1ère année est l'observation d'une cuisine et de la réglementation, est ce qu'une cuisine de grosse structure hôtelière (donc soumise aux mêmes normes sanitaires) peut être validée ?
J'ai contacté le CNED mais pas encore de réponse (1 semaine) et je me vois mal envoyer mon CV et ensuite leur dire : non mais en fait, c'est hors sujet merci.

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Message  babeejane le Ven 26 Sep 2014 - 13:38

Je crois qu'il faut qu'il serve au moins 100 repas, je crois...
Et je crois, mais je ne veut pas dire de bêtises, qu'il faut plutôt que tu le fasse dans une cantine d'école ou maison de retraite ou autre..

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Message  val23 le Ven 26 Sep 2014 - 14:25

Non, pas de restauration commerciale.
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Message  missjay75 le Ven 26 Sep 2014 - 14:35

alors qu'est ce que le CNED entend par la ligne : colonies de vacances, VVF, ... clubs de vacances dans le poly dédié aux stages en milieu professionnel ?

Clubs de vacances c'est pas = Club Med et compagnie ?
Je trouve la démarcation un peu fine moi tout de même.

Vous avez trouvé facilement vos stages ?
Je suis résidence à l'étranger pour raisons professionnelles, je compte prendre une année sabbatique pour faire ma formation CNED, et bien en étant pas sur place, je galère complètement pour les stages.

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Message  nonobzh le Ven 26 Sep 2014 - 17:09

Bonjour

Ne t'inquiète pas. Les stages de 1ère année ne sont pas trop dur à trouver.
Beaucoup de structures acceptent des stagiaires pour la 1ère année, le choix est grand,
il faut un minimum de 100 repas/jour. (et pas de structure "commerciale")
Je te conseille quand même de trouver deux structures différentes.
Comme une école et un restaurant d'entreprise...

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Message  cécile06 le Sam 27 Sep 2014 - 9:35

si ça peux t'aider, moi j'ai fait dans une clinique privée et dans un lycée. (+ de 100repas)
attention à la liaison froide/ liaison chaude!! c'est mieux de voir les 2
J'ai tapé restauration collective dans les pages jaunes, j'ai appelé tous les numéros pour demander s'ils prenaient des stagiaires et voila j'avais trouvé comme ça, ces stages sont faciles à trouver. Par contre les stages T c'est l’horreur!!
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Message  missjay75 le Ven 3 Oct 2014 - 8:03

YOUHOUUU j'ai trouvé mon 1er stage, en plus c'était mon premier choix I love you
Je suis contente, ça me ramène à mes souvenirs d'étudiante quand j'avais 20-22 ans et qu'on devait faire nos stages l'été haha.


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Message  cécile06 le Ven 3 Oct 2014 - 10:59

tu as trouvé ou?
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Message  missjay75 le Ven 3 Oct 2014 - 11:03

dans une école privée Smile

je vais travailler en cuisine et bosser sur la mise en place du HACCP et les procédures d'hygiène.
J'ai super hâte parce que typiquement, j'ai longuement discuté avec le responsable et à priori, je pense que je servirai à d'autres chose que juste faire la plonge.

nota : j'ai rien contre faire la plonge ou éplucher les patates puisque il faudra maîtriser tout ça le jour de l'examen, mais je vise quand même à voir d'autre choses aussi

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