BTS Diététique
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Sujet 2002 bioch

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Message  jeuneétudiante Mar 3 Sep 2013 - 19:20

Bonjour,

Je suis en train de faire ce sujet et un élément m'interpelle..A la question 3.2.1 , il est demandé d'écrire la formule d'un peptide. Je choisis alors un dipeptide. Or moi, quand j'en fais, je met : NH3+ et COO- dans les acides aminés car je considère que l'on est à un Ph 7.

Dans le corrigé, j'observe qu'ils ont mis : NH2 et COOH !

Vu que le pKA du NH3+ c'est 9 et celui du COOH 3, je ne vois pas comment ces deux formes peuvent être présentes en même temps..
J'espère avoir été claire et avoir une réponse au plus vite Smile 

Merci ! et bon courage pour les révisions (j'y suis aussi --')

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