Etude de cas : allergie alimentaire HELP

Bonjour, je suis en train de terminer de rédiger mes étude de cas et j'ai un petit problème pour celle concernant une allergie à l'oeuf chez un nourrisson.
Dans la partie physiologie j'ai parlé des différentes immunités (naturelle et spécifique) ainsi que de la RIMH et RIMC mais tout ça est un peu long, je ne sais pas comment aborder la réaction allergique dans quelle partie le placer.
Es ce que quelqu'un est dans le même cas que moi ou a déjà fait une étude de cas sur une allergie ? Comment avait vous rédiger cela ?
Merci  

Besoin d'aide s'il vous plaît, juste besoin de conseils. Merci

je ne sais pas si c'est ce que tu cherches mais je parlerai de réaction anaphylactique