Quelles quantités choisir pour la réalisation des recettes?

Bonjour,

Pour le CNED Lorsqu'il faut réaliser des recettes on a la liste des ingrédients ok, mais en ce qui concerne les quantités a utiliser comment fait-on? on cherche sur une recette quelconque ?

Les quantités tu les as dans les recettes des bouquins de cours non? Tu utilises donc les mêmes.

hum hum... j'ai rassemblée tous les bouquins de techniques culinaires et effectivement j'ai trouvé les recettes. Je ne sait pas pourquoi mais le TC3 je l'avait mis de côté... Merci à toi.