Impression de perte de temps
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Impression de perte de temps
Bonjour,
Je viens de commencer mon stage (à peine 1er jour) en restauration collective dans une liaison chaude dans un collège/école primaire d'environ 500 couverts.
Et j'ai un peu peur de perdre mon temps, ils me font couper des légumes, mettre la tables des enfants, nettoyer les endroits même pas utilisé (qui devrait donc déjà être propre normalement)... Je pense faire du bon travail donc le problème n'est pas là, mais je ne sais pas si une diététicienne est censé faire ce travail... Je n'ai même pas eu droit à une visite de la cuisine, on ne m'a pas demandé ce que je devais faire exactement...
Avez-vous des réponses, si vous avez deja eu ce genre de stage?
Parce que vu le nombre de choses à faire sur à peine 3 semaines, je ne veux pas me réveiller 3 jours avant la fin et leur dire que je veux faire ceci, ceci ou ceci...
Merci
Je viens de commencer mon stage (à peine 1er jour) en restauration collective dans une liaison chaude dans un collège/école primaire d'environ 500 couverts.
Et j'ai un peu peur de perdre mon temps, ils me font couper des légumes, mettre la tables des enfants, nettoyer les endroits même pas utilisé (qui devrait donc déjà être propre normalement)... Je pense faire du bon travail donc le problème n'est pas là, mais je ne sais pas si une diététicienne est censé faire ce travail... Je n'ai même pas eu droit à une visite de la cuisine, on ne m'a pas demandé ce que je devais faire exactement...
Avez-vous des réponses, si vous avez deja eu ce genre de stage?
Parce que vu le nombre de choses à faire sur à peine 3 semaines, je ne veux pas me réveiller 3 jours avant la fin et leur dire que je veux faire ceci, ceci ou ceci...
Merci
Re: Impression de perte de temps
Salut!
Regarde dans cette partie du forum, il y a une multitude de sujets à propos des stages en restauration collective et dans pas mal d'entre eux on explique ce que l'on est censé faire pendant le stage.
Mais ne t'inquiètes pas, on doit en gros passer par tous les postes pour pouvoir les évaluer, c'est donc normal d'éplucher des patates ou passer un coup de balai. Faut juste pas se laisser coincer à ne faire que ça! Mais c'est à toi ensuite de t'imposer pour réussir à tout voir. Bon courage!
Regarde dans cette partie du forum, il y a une multitude de sujets à propos des stages en restauration collective et dans pas mal d'entre eux on explique ce que l'on est censé faire pendant le stage.
Mais ne t'inquiètes pas, on doit en gros passer par tous les postes pour pouvoir les évaluer, c'est donc normal d'éplucher des patates ou passer un coup de balai. Faut juste pas se laisser coincer à ne faire que ça! Mais c'est à toi ensuite de t'imposer pour réussir à tout voir. Bon courage!
Shaani38- Bon point
- Messages : 382
Age : 42
Localisation : Grenoble
Emploi/loisirs : 1ere année / CNED
Re: Impression de perte de temps
Merci pour ta réponse.
Eh bien avant mon stage on m'a distribué une feuille complète sur tout ce qu'il faut faire, donc je sais précisément tout ce que je dois faire avant la fin, mais aujourd'hui je sais que pour le moment (à part les feuilles que la dame s'est empréssée de me donné) je n'ai pas grand chose à mettre dans mon rapport :/
Eh bien avant mon stage on m'a distribué une feuille complète sur tout ce qu'il faut faire, donc je sais précisément tout ce que je dois faire avant la fin, mais aujourd'hui je sais que pour le moment (à part les feuilles que la dame s'est empréssée de me donné) je n'ai pas grand chose à mettre dans mon rapport :/
Re: Impression de perte de temps
Coucou, ne tinquiète pas tu n'es pas la seule dans ce cas, moi pendant mon premier stage je n'ai fait pratiquement que de la cuisine ( du style éplucher des légumes ou mettre des fruits dans des coupes.. donc pas vraiment de la cuisine) et du nettoyage.
Il est quand même important que tu vois les choses essentiels pour ton mémoire : les menus pour ton analyse nutritionnelle, la gestion du personnel, l'hygiène ect
N'hésite pas à leur faire part de tes objectifs ils n'ont certainement pas l'habitude des stagiaire en diététique.. Bon courage !
Il est quand même important que tu vois les choses essentiels pour ton mémoire : les menus pour ton analyse nutritionnelle, la gestion du personnel, l'hygiène ect
N'hésite pas à leur faire part de tes objectifs ils n'ont certainement pas l'habitude des stagiaire en diététique.. Bon courage !
Marlou42- Modératrice
- Messages : 1323
Age : 33
Localisation : Loire 42
Humeur : Diététicienne 2013 !!!!!
Re: Impression de perte de temps
Apparemment ils en ont déjà eu puisque j'ai pris mon stage dans une liste pré-faite par mon lycée.
Mais oui voilà, je compte demandé tout ce qui est fiche de contrôle, plan, hiérarchie, compta (si il est d'accord), puis suivre les denrées de la réception au service, récupérer les menus de mes 3 semaines de stage, et puis leur poser des questions aussi :/ mais voilà je ne suis pas du genre à m'imposer et puis ce n'est pas facile d'arriver au milieu d'une équipe et de se mettre en avant alors qu'ils ont leurs habitudes mais ce qui me fait peur c'est de ne pas faire tout ce qu'il faut !
Mais oui voilà, je compte demandé tout ce qui est fiche de contrôle, plan, hiérarchie, compta (si il est d'accord), puis suivre les denrées de la réception au service, récupérer les menus de mes 3 semaines de stage, et puis leur poser des questions aussi :/ mais voilà je ne suis pas du genre à m'imposer et puis ce n'est pas facile d'arriver au milieu d'une équipe et de se mettre en avant alors qu'ils ont leurs habitudes mais ce qui me fait peur c'est de ne pas faire tout ce qu'il faut !
Re: Impression de perte de temps
C'est sur c'est pas facile je te comprend je susi super timide.. Mais ce n'est que ton premier jour tu te sentiras surement plus à l'aise d'ici quelques jours
Marlou42- Modératrice
- Messages : 1323
Age : 33
Localisation : Loire 42
Humeur : Diététicienne 2013 !!!!!
Re: Impression de perte de temps
courage, attends quelques jours pour voir ce que tu vas faire, ce n'ai pas facile au début, on connait personne, certains ont des aprioris sur nous, pose beaucoup de questions, montre que tu t'intéresse à leur travail, tu verras les gens seront plus ouverts.
Donne ta liste des choses à voir à ton tuteur, explique lui et vois avec lui si vous pouvez te prévoir un programme avec du style: 1 jour par poste en cuisine, étude des menus, GEMRCN...
Mais avant garde confiance
Donne ta liste des choses à voir à ton tuteur, explique lui et vois avec lui si vous pouvez te prévoir un programme avec du style: 1 jour par poste en cuisine, étude des menus, GEMRCN...
Mais avant garde confiance
choco- Tableau d'honneur
- Messages : 1223
Age : 52
Localisation : Lyon
Emploi/loisirs : Diet 2013
Humeur : ça va!!!!! Sur un petit nuage!
Re: Impression de perte de temps
bonsoir !
Pour vous tenir au courant de l'évolution de mon stage que j'avais trés peur de rater... Eh bien tout va super bien ! J'ai beaucoup sympatisé avec toute l'équipe (que je vais d'ailleurs être trés peinée de quitter) et j'ai fait le tour de la cuisine en détails, j'ai fait une enquête auprés des élèves, et j'ai organisé une réunion avec toute l'équipe afin de leur afficher tout ce qui va et ne va pas ! Je pense avoir de quoi faire mon rapport complet !
Merci encore !
Pour vous tenir au courant de l'évolution de mon stage que j'avais trés peur de rater... Eh bien tout va super bien ! J'ai beaucoup sympatisé avec toute l'équipe (que je vais d'ailleurs être trés peinée de quitter) et j'ai fait le tour de la cuisine en détails, j'ai fait une enquête auprés des élèves, et j'ai organisé une réunion avec toute l'équipe afin de leur afficher tout ce qui va et ne va pas ! Je pense avoir de quoi faire mon rapport complet !
Merci encore !
Re: Impression de perte de temps
Ah super bonne nouvelle ! Moi c'est mon dernier jour aujourd'hui ( oui je viens faire une pause sur le forum avant de me remettre à mes dernières fiches techniques lol) et ça va me faire bizarre de plus revenir je me suis attachée à toute l'équipe, j'ai apportée un petit cadeau pour mon maitre de stage et sa secrétaire comme c'est avec eux que je bosse le plus et qu'ils ont vraiment été super avec moi.
En tout cas je suis contente que ça se soit bien passé pour toi au final
En tout cas je suis contente que ça se soit bien passé pour toi au final
Marlou42- Modératrice
- Messages : 1323
Age : 33
Localisation : Loire 42
Humeur : Diététicienne 2013 !!!!!
Re: Impression de perte de temps
voilà finalement ce n'est pas si dur que ça de s'imposer dans une équipe déjà en place ton post va pouvoir rassurer d'autre filles qui stressent c'est bien
lolotte46- Assistante Gourou
- Messages : 2822
Age : 57
Localisation : livernon(l'été oui)(lot)
Emploi/loisirs : ancienne restauratrice jeune maman et jeune étudiante
Humeur : 2012 validé EG, TC mémoire et voilà et voili pour ça mais pas de points d'avance ça veut dire minimum 10 a chaque matières l'année prochaine aie aie aie pour mon neuronne ;-)
Re: Impression de perte de temps
je suis contente pour vous les filles. Les débuts sont toujours dur, pas facile d'arriver dans une équipe déja en place, surtout quand on est stagiaire.
choco- Tableau d'honneur
- Messages : 1223
Age : 52
Localisation : Lyon
Emploi/loisirs : Diet 2013
Humeur : ça va!!!!! Sur un petit nuage!
Re: Impression de perte de temps
Oui c'est sur ! Pour moi cela s'est beaucoup mieux passé pour ce stage que pour le premier j'en garderai un très bon souvenir
Et maintenant je vous quitte pour le weekend je pars à Toulou chez des amis ça av faire du bien avant d'attaquer les révisions !! Bon weekend à tous !
Et maintenant je vous quitte pour le weekend je pars à Toulou chez des amis ça av faire du bien avant d'attaquer les révisions !! Bon weekend à tous !
Marlou42- Modératrice
- Messages : 1323
Age : 33
Localisation : Loire 42
Humeur : Diététicienne 2013 !!!!!
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