Entreprise pour l'alternance

Bonjour,

J'ai une question sur l'alternance,
je travaille au sein d'une société de conseil en secteur public, et nous aimerions prendre un stagiaire, mais j'ai un doute, l'entreprise accueillant des élèves en alternance, doit être de quelle nature?
Pour information, je suis diététicienne et j'encadrerai le ou la futur stagiaire pendant la formation.

Merci d'une réponse rapide pour pouvoir mettre en route la procédure de recrutement.