Avez vous pratiquer avant l'examen ?

Bonjour,

Parmi les personnes qui ont obtenu le BTS, avez-vous pratiqué les techniques culinaires en condition d'examen avec le BTS ? Je veux dire avez vous pratiqué en dehors de votre cuisine personnelle ? par exemple lors de regroupement avec le cned ?
J'en suis à TC3 et j'avoue que ça m'effraie un peu.

Je n'ai pas encore le BTS mais néanmoins validé les TC. Je n'ai jamais suivi les regroupements du CNED (faute de place d'ailleurs car j'aurais bien aimé ...). Je me suis juste entraînée chez moi à apprendre les techniques et faire les recettes !
C'est faisable, courage !

Val, tu les as trouvées comment les épreuves de TC? Qu'est ce qui a été le plus dur. J'aimerais me donner une idée. Je te remercie.

le stress lutti en tout cas pour moi !
alors oui je conseille de s'entrainer le plus possible pour avoir des automatismes qui permettent de mieux gérer le stress !
bon courage

J'ai été préparée aux conditions d'examen au regroupement de deuxième année à Marseille en juin. J'ai ensuite refais 1 TP tous les 15 jours en conditions à la maison.
Du coup, à l'épreuve, je suis arrivée bien préparée et j'ai très bien géré mon stress.

C'est sûr, pour moi, le stress était le plus difficile à gérer.

Comme nous toutes le stress est notre pire ennemi. J'ai essayer de respecter les règles d'hygiène comme il faudrait quand je suis dans les cuisines de l'EHPAD ou je bosse. J'essai aussi de me souvenir des proportions de base à la maison mais c'est vrai qu'on se jette vers l'inconnu.
Merci pour vos petits témoignages, c'est sympa.

Pour moi aussi le stress qui m'a fait perdre beaucoup de mes moyens et faire des erreurs idiotes ! C'était le plus dur, ne pas se laisser déborder par la panique, pour arriver à finir dans les temps et ne pas faire d'erreurs d'hygiène. Sinon, ce qui est terriblement déstabilisant aussi, c'est d'être surveillée tout le temps pendant les 3 heures de l'épreuve !
Si tu veux avoir plus d'idées sur notre ressenti au sortir de cette épreuve, tu peux aussi consulter le post sur l'épreuve de TC 2011.

ah oui je n'y avait pas pensé, je vais aller voir ça.

Moi j'ai validé les TC. J'ai eu 10.5, j'ai fais beaucoup d'erreur. J'étais très étonnée d'ailleurs d'avoir validé. la veille de l’épreuve j'avais décidé de ne pas y aller j'avais trop peur, mais après je me suis dis si le sujet et facile je vais regretter. Si bien que le jour de l'épreuve j'étais plus zen, (j'avais pleuré toute la journée la veille) mon jury était très sympa est me faisais des grands sourire, c'est bête mais ça fais du bien !
Moi j'ai fais la semaine de TC, j'avoue que ça m'a quand même pas mal aidé, avoir le conseils des profs, voir comment faire une pesé en groupe, ce familiarisé avec les petite cuisine... C'est pas mal. Mais à la fin de la semaine j'étais frustré je trouvais ça trop court !
10.5 c'est pas terrible mais ça m'évite de repassé cette épreuve. J'avais envisagé de prendre des cours pour être au top cette année dans une école privé.
Je pense qu'il faut un entrainement régulier, je pense aussi que les élèves en école partent quand même avec un avantage avec un entrainement 1 fois par semaine.
Les professeurs nous ont dis que c'était l'épreuve la plus stressante, certains élevés tombé dans les pommes... Mais moi finalement l'épreuve qui a été pour moi la plus dur est la soutenance !

C'était l'épreuve que je redoutais la plus. Je m'étais pourtant exercée : j'ai fait les TP les 2 années aux regroupements de Lyon et tous les soirs, c'était un plat salé et un dessert de TC.

Néanmoins, pendant l'épreuve, j'ai passé énormément de temps pour la fiche technique (c'était celle avec le calcul des P,L,G,Calcium et prix pour tous les ingrédients + conseils pour un bon apport en protéines pour les familles à revenus modestes). Les plats étaient simples : salade composée et crêpes aux pommes, mais vu qu'il ne me restait plus qu'1h15 pour tout faire après ma pesée (je n'ai pas été assez rapide), et bien je n'ai pas eu le temps de faire cuire mes crêpes. Je n'ai donc servi qu'un plat sur 2, car j'ai préféré bien soigner l'un et ne pas en servir 2 "râtés".

En sortant de l'épreuve, j'ai pleuré, je pensais vraiment que j'aurais une note ras les pâquerettes, car les autres candidates avaient toutes présenté leurs 2 préparations (par contre, peu avaient les bonnes proportions pour la pâte à crêpes et la plupart avaient été très vite sur la fiche technique).

J'ai été très heureuse, et surprise de m'en tirer avec 10,5! Comme quoi, même si on nous dit que les documents valent peu de points, faire moins de choses, mais correctes, peut être payant. Et puis j'ai fait très attention à l'hygiène.

Avec le recul, ce qui m'a manqué, c'est un entraînement dans les conditions, car j'ai été trop lente. C'est dommage qu'en regroupement, on n'ait pas fait de "TC blanc", en 3 h. C'est vraiment la gestion du temps qui m'a pénalisée.

alors coté stress a po géré du tout du tout résultat 6.5 bon j'avais une excuse de "volume" un gros bidon et obligé en plus de retrer le ventre(si ça vé été possible )et demander aux jury de se pousser mais stress=faute d'hygiène de technique enfin tout