question idiote sur les menus?...

je me demandais commet faire des plans alimentaires sans se baser sur le GEMRCN??(je réfléchis par rapport à l'entretien que j'ai eu)
je me dis de penser à avoir une crudité +un PL à chaque repas avec un PP, mais sinon du coup on ne détaille pas comme avec le GEMRCN ... ça me perturbe un peu je dois dire, faut bien sur respecter un certain équilibre des repas et sur la journée, mais ne pas se fier aux fréquences ça me fais bizarre, comment faites- vous si vous etes dans mon cas?, on écrit juste:crudité+viande+féculents+PL+fruit cuit? je me prends surement trop la tête lol mais j'ai vraiment envie de bien faire

ben ils ne l'utilisent pas et à priori ils n'ont pas l'air de vouloir changer ça...enfin bon à voir si jamais je suis prise peut-être qu'on leur exposant le pourquoi du comment lol, mais en attendant une réponse ,cette question m'est venue aujourd'hui

rien ne t'empêche de l'utiliser pour ton travail, pour vérifier l'équilibre des menus proposés, y a pas de raison qu'ils t'en tiennent rigueur

après oui, pour le plan alimentaire, ils doivent s'attendre à ce que tu l'écrives comme tu l'as indiqué.

oki oki merci.

choupinette63 a écrit:je me demandais commet faire des plans alimentaires sans se baser sur le GEMRCN??(je réfléchis par rapport à l'entretien que j'ai eu)
je me dis de penser à avoir une crudité +un PL à chaque repas avec un PP, mais sinon du coup on ne détaille pas comme avec le GEMRCN ... ça me perturbe un peu je dois dire, faut bien sur respecter un certain équilibre des repas et sur la journée, mais ne pas se fier aux fréquences ça me fais bizarre, comment faites- vous si vous etes dans mon cas?, on écrit juste:crudité+viande+féculents+PL+fruit cuit? je me prends surement trop la tête lol mais j'ai vraiment envie de bien faire

C'est exactement ça! Tu fais en sorte d'alterner crudités/cuidités, légumes/féculents, viande de 1ere catégorie... normal quoi!
Si tu veux prendre en compte le GEMRCN en plus ça risque d'être vite un casse-tête chinois car en pratique c'est très difficile de le mettre en oeuvre sur le long terme en tout cas. J'ai pas trop suivi le forum ces derniers temps...la structure c'est une maison de retraite?

oui c'est pour un ehpad

ben je verrais si je suis prise, je pense que je leur proposerai quand meme la version du GEMRCN

Surtout qu'on se rend vite compte qu'avec les personnes âgées c'est le parcours du combattant... Les grammages du GEMRCN par exemple sont une utopie pure et simple. Bien souvent aussi ce qui prime c'est de faire manger les gens avant l'équilibre du repas.

oui ben là comme ils disent ce qui prime c'est vraiment de voir les personnes âgées manger. au niveau des grammages ils font plus ou moins gaffe, enfait ils se basent par rapport au gaspillage pour voir si les portions doivent être réduite ou pas.
merci pour vos réponses en tout cas