acide urique

bonjour,

Je voulais savoir comment sait on le taux d'acide urique qu'il y a dans les aliments car cela n'est pas marqué sur la table de composition a moins que je l'ai ais vu.

Merci par avance

Tu ne trouveras jamais le taux d'acide urique d'un aliment car l'acide urique est le produit du catabolisme des purines. Certains aliments sont plus riches que d'autres en purine, le gibier, les huitres, les abats, les anchois...