Urgent stage

Bonjour tout le monde, je suis actuellement en stage a la maif en restauration collective et je me pose bcp de questions, je voulais savoir si c'est normal detre a la preparation des plats avec les cuisiniers et je voudrais savoir aussi quel question peut on poser et quel sont les objectifs de nos stages en restauration collective??
Merci d'avance a vos réponses.

Oui, c'est normal. Tu dois en principe passer sur tous les postes, donc forcément aux préparations.

Pour le reste, je n'ai pas le temps de tout reprendre là, aussi je t'invite à lire les messages déjà postés dans la section du forum sur les stages de resto co. Tu y trouveras beaucoup d'infos.

Je ne me souviens plus si tu es en formation avec le Cned, mais si c'est le cas tu as un livret avec les objectifs bien décrits.

Bon courage !

val23 a écrit:Oui, c'est normal.

a condition de ne pas faire que ca!
tu es la pour apprendre mais pas pour remplacer un salarié si cela dure trop longtemps il faut le dire en tout cas c'est ce que je pense !!

moi je suis d'avis qu'il faut s'intégrer à l'équipe et tourner sur tous les postes, mais ne pas se contenter de faire le boulot mais observer le respect de l'hygiène, la marche en avant, je pense que la dernière semaine tu peux expliquer à ton maitre de stage que tu dois étudier le plan de la cuisine, , l'HACCP et l'analyse quantitative et qualitative de 20 jours de menus et d'un repas !

voilà en résumé mais tu aura plus de détails sur les posts dejà existants comme l'a indiqué val !