epreuves 2015

Bon ça y est après 2 ans de galère, je viens de passer les écrits, à priori, ça s'est plutôt bien passé pour moi.
Lundi matin 8.30 l'épreuve maudite: TECHNIQUES CULINAIRES
La seule et unique à me stresser...
Je passe ensuite Anglais et je n'ai pas pratiqué depuis 17 ans, si quelqu'un a un petit topo de présentation, un déroulement dans la présentation que l'on doit faire du document...je suis preneuse.
Et pour finir la soutenance tant attendue...
Puis les 2 semaines d'attente...
Bon courage à ceux qui comme moi se préparent à la suite

vous avez les jours & heures de passages avec la liste des noms pour l'examen bts diététique epreuve de technique culinaire au lycée de jean rostand strasbourg

bravo a toi, moi je suis aussi confiante on ne sais pas comment vont noter les profs puis pas assez de temps!! surtout étude de cas

Je croise les doigts pour vous    
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Le sujet d'études de cas c'était sur quoi en gros ?

Chacloé a écrit:Je croise les doigts pour vous    
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Le sujet d'études de cas c'était sur quoi en gros ?

Personnes âgées pour la nutrition, un classique, avec pour le régime une maladie d'azheimer avec dénutrition, et une partie sur un atelier thérapeutique avec recette, calculs des % de couverture en prot et calcium, et les avantages, nutri, organo, microbio de la recette.

cécile06 a écrit:bravo a toi, moi je suis aussi confiante on ne sais pas comment vont noter les profs puis pas assez de temps!! surtout étude de cas

Bof pas de souci à se faire sur les notations, ils ont une grille, ils l'appliquent, c'est bon, ou c'est faux!

Oui mais par exemple, pour le calcul du 4/4 moi j'ai pas mis 120g de beurre ect... jai calculé pour 1 personne ...donc ça va me compter tout faux?
De plus, dans la justif des besoins j'ai pas eu le temps d'écrire les % en P, G, L ...vont ils me compter faux? j'ai calculé en grammes mais pas en %

C'est logique de noter la recette pour une personne, pourquoi s'embêter à faire des divisions? Ce n'est pas une épreuve de cuisine, moi j'ai tout compté chaque ingrédient à 30g par personne, en pratique c'est plus 60 mais les personnes âgées ayant un plus faible AET j'ai pris parti de réduire, il me semble qu'on attend surtout de nous un brin de réflexion et de logique, si tout est bien justifié, c'est l'essentiel.
Ensuite non, on ne va pas te compter tout faux, le grammage c'est bien aussi, puisque pour la ration moyenne tu as calculé un grammage mini en prot par exemple, mais faire le % de l'apport journalier était sans doute un plus. Bref, la notation sera faite sur un ensemble, et de mémoire la partie compte pour 8 points, ça ira!
Et puis ne te stresse pas avec ce que tu as rendu, concentre toi sur ce qui arrive!
Perso ma bête noire c'est demain en cuisine, on a tous des points faibles, il faut composer avec!
Sois sereine, le travail est payant

moi c'était l'éco gestion je pense avoir 4 ou 5 sur 20....c'était affreux!!
pour demain, le + important c'est l’hygiène, la marche en avant, être méthodique, logique.
Merci en tout cas pour ta réponse je me pose plein de questions, je repense à ce que j'ai écrit ect.. comme tu dis maintenant il faut penser a l'épreuve de demain et à l'oral! aller courage à toi aussi. Bonne journée

Le partie sur seuil de rentabilité en économie gestion était hard je trouve, l'énoncé n'était pas clair du tout vous l'avez trouvé simple, vous ?

en éco gestion j'ai rien fait enfin j'ai pas fait la partie avec les comptes et le tableau a remplir
c'est pour ca que je pense avoir 4 ou 5

Non l'annexe était pas facile, j'ai mélangé mercatique et seuil de rentabilité pour pondre un résultat de 45 paniers par semaine je crois...et une rentabilité à la moitié de la semaine.
Mais tiré par les cheveux, la logique sera peut-être bonne, les calculs surement pas.
Ca m'agace parce que j'ai du mal avec l'utilité de la gestion et des techniques culinaires pour faire un bon diététicien, mais c'est le jeu.

en tout cas si je foire le BTS a cause de l'éco gestion je brûle tout!
Mais mais c'est vrai que autant les autres matières y avait moyen de s'en sortir , autant l'éco gestion c'était chaud

La pour TC, j'ai vu qu'il y avait très souvent les choux et le braisé +++

berk le braisé...de bon matin...

lol
tout ce que j’espère c'est que cela ne soit pas une viande bien saignante .... j'ai horreur de ça.

berk berk berk berk!!!!
moi je dis, un p'tit potage a enrichir pour une p'tite mamie et un éclair pour son goûter...

oh non, j'aime pas non plus, un truc simple genre salade composée avec féculents et tartelette aux pommes ! je sais pas faire les éclairs , mais ça tombe souvent la pâte à choux alors...
Ou sinon une escalope de dinde panée et une crème dessert lol

contente de passer tout de suite demain, DEBARRASSEE de cette horreur!!!!!!!!!!!

pareil

alors? comment as tu trouvé le sujet?

Bof, ça va, j'ai vu un peu large, 2 tartelettes par personne, sinon RAS ET TOI

Et ben voilà, l'Anglais c'est fait, après 17 ans sans cours, c'était en lien avec le métier, ça fait plaisir de ne pas devoir parler mécanique auto!
J'ai trouvé l'article très intéressant.