bibliographie

Là j'ai des gros doutes sur quoi noter dans la bibliographie au niveau de la règlementation. Vous avez écrit tous les textes qui constituent le paquet hygiène ou vous avez écrit seulement "paquet hygiène"?
J'ai fait des stages il y a quelques années en resto co et je sais que beaucoup de lois ont été abrogées. Il faut que j'écris quoi? Les vieux textes ou les nouveaux? Ou les deux?
Help! Merci!