Analyse nutritionnelle

Salut, je voudrais savoir en quoi consiste l'analyse nutritionnelle en stage resto co ??
J'ai rempli le GEMRCN mais faut-il l'étudier et si oui que faut-il étudier ?
Je nage un peu beaucoup à ce niveau, votre aide me serait vraiment précieuse

Merci !!!

coucou du sud :p
ANALYSE DE FREQUENCE
- après avoir remplis ton tableau de fréquence tu dois l'analyser, est il conforme? Des modifications seraient elles nécessaires? Lesquelles?
Tu dois aussi t’intéresser aux grammages, respectent ils ceux du GEMRCN?

ANALYSE NUTRITIONNELLE
- tu évalues les apports sur une semaines.
Soit tu prends le menu conseillé, unique, le plus consommé...

Merci beaucoup, tu éclaircis un grand flou dans mon esprit lol

Y A-t-il un lien pour savoir quels sont les grammages conseillés par le GEMRCN ?

Quant à l'analyse nutritionnelle, je dois vérifier que chaque repas sur une semaine correspondent aux besoins des rationnaires c'est ça ? C'est un menu unique qui change chaque jour j'analyse donc chaque repas ?

Désolé pour toutes ces questions mais sans aides c'est pas possible

Pour les grammages, il y a une annexe dans le doc du gemrcn.

Pour le repas,mtu prends un seul menu dans la semaine que tu analyses.

marina30 a écrit:Merci beaucoup, tu éclaircis un grand flou dans mon esprit lol

Y A-t-il un lien pour savoir quels sont les grammages conseillés par le GEMRCN ?

Quant à l'analyse nutritionnelle, je dois vérifier que chaque repas sur une semaine correspondent aux besoins des rationnaires c'est ça ? C'est un menu unique qui change chaque jour j'analyse donc chaque repas ?

Désolé pour toutes ces questions mais sans aides c'est pas possible

contente de t'avoir aidé !

pour les grammage sur ton lieu de stage tu vérifies les grammages des portions servies (entrées, plats, MG...). ils doivent correspondre à ceux du GEMRCN.

Tu prends un repas et tu évalues (P, L, G + Suivant population Ca, Fe...), par rapport aux besoins moyens de la population.
Je te conseille de te rapprocher d'un cas concret le plus possible (par exemple: ados de 12ans car collégiens c'est trop vague..)

tu as trouvé tous tes stages prêt de nîmes?

Merci beaucoup beaucoup !!
Oui j'ai trouvé un à Nîmes, celui où je suis actuellement et le deuxième est à Bellegarde c'est à 20mn de chez moi environ. J'ai trouvé relativement près ça va, reste à croiser les doigts pour les stages T !! (normalement ça devrait être bon aussi)

marina30 a écrit:Merci beaucoup beaucoup !!
Oui j'ai trouvé un à Nîmes, celui où je suis actuellement et le deuxième est à Bellegarde c'est à 20mn de chez moi environ. J'ai trouvé relativement près ça va, reste à croiser les doigts pour les stages T !! (normalement ça devrait être bon aussi)

bon courage dans tes recherches alors!!
une amie à fait son stage à la clinique stella elle a adoré   

J'imagine que ça doit être intéressant et enrichissant !!
J'ai postulé pour le CHU de Nîmes et je dois avoir une réponse en fin d'année, pas avant...
Et j'ai postulé aussi pour l'EHPAD public à Arles et au téléphone ça avait l'air d'être bon pour eux

oui elle a bossait dans un service prenant en charge des anorexique/boulimique (ateliers nutri, réalimentation,ateliers cuisine) et dans les autres services personnes en surpoids, diabétiques,...!

allez bon courage