additif : les gentils et les méchants

bonjour,

je suis en train d'apprendre les différents additifs et leur rôles......

et.....bien entendu j'ai une question : comment savoir ceux qui sont naturels de ceux qui sont à base de métaux lourds ou purement de synthese....

Les réponses m'intéressent du point de vue "diétetique" bien entendu mais aussi point de vue perso car je reste persuadéé que mes allergies alimentaires ont pour origines les additifs.....

http://www.quechoisir.org/alimentation/securite-hygiene/etude-liste-des-additifs-alimentaires

Merci !!

Edifant !