Etude nutritionnelle
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nathalie78
Marlou42
6 participants
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Etude nutritionnelle
Bonjour, je suis dans la rédaction de ma partie analyse nutritionnelle pour le mémoire et je voudrais être sure de ne pas faire de bêtises:
Pour mon deuxième stage je souhaite développer davantage l'analyse nutritionnelle que dans le premier.
Le problème c'est que la cuisine centrale prépare des repas pour des enfants principalement mais aussi des adultes et des personnes âgées ( portage à domicile) donc je dois faire mon analyse que pour une seule catégorie c'est bien ça? Je voudrais prendre les enfants mais les âges vont de 3 à 10 ans donc là aussi je dois choisir une catégorie d'âge?
Je pensais faire une phrase du genre " j'ai choisi d'étudier le menu du ... pour les enfants en classe élémentaire" est ce que ça irait?
Et faire mon analyse avec P, L, G ca ect sous forme de tableau en comparant les garçons et les filles de cette tranche d'âge.
Qu'en pensez vous?
Merci pour vos avis
Pour mon deuxième stage je souhaite développer davantage l'analyse nutritionnelle que dans le premier.
Le problème c'est que la cuisine centrale prépare des repas pour des enfants principalement mais aussi des adultes et des personnes âgées ( portage à domicile) donc je dois faire mon analyse que pour une seule catégorie c'est bien ça? Je voudrais prendre les enfants mais les âges vont de 3 à 10 ans donc là aussi je dois choisir une catégorie d'âge?
Je pensais faire une phrase du genre " j'ai choisi d'étudier le menu du ... pour les enfants en classe élémentaire" est ce que ça irait?
Et faire mon analyse avec P, L, G ca ect sous forme de tableau en comparant les garçons et les filles de cette tranche d'âge.
Qu'en pensez vous?
Merci pour vos avis
Marlou42- Modératrice
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Re: Etude nutritionnelle
Personne ?
Marlou42- Modératrice
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Re: Etude nutritionnelle
Cela me paraît bien.
nathalie78- Tableau d'honneur
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Re: Etude nutritionnelle
Je choisirais la population étudiée en fonction du nombre de couverts servis, donc prendre la population la plus représentée à chaque service pour argumenter ton choix.
Brigitte- Modératrice
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Re: Etude nutritionnelle
Merci pour vos réponses !
Tu veux dire expliquer que je choisi de faire mon analyse sur les enfants parce qu'il sagit de la population la plus importante au niveau du nombre de repas?
Tu veux dire expliquer que je choisi de faire mon analyse sur les enfants parce qu'il sagit de la population la plus importante au niveau du nombre de repas?
Marlou42- Modératrice
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Re: Etude nutritionnelle
Oui, c'est ça....
Brigitte- Modératrice
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Re: Etude nutritionnelle
Merci !
Marlou42- Modératrice
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Re: Etude nutritionnelle
Autre petite question , pour mon calcul de ration pour un repas je me base sur les données de la table ciqual 2012. Je trouve souvent des nombres avec plusieurs chiffre après la virgule est ce que je dois arrondir à un ou 2 chiffres après la virgule?
Merci.
Merci.
Marlou42- Modératrice
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Re: Etude nutritionnelle
arrondis à 1 chiffre après la virgule
Brigitte- Modératrice
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Re: Etude nutritionnelle
en regroupement à Rabelais, on nous a dit, aucun chiffre après la virgule....
womancox- Tableau d'honneur
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Re: Etude nutritionnelle
Daccord donc je ne sais pas trop comment faire au final
Est ce que vous savez si on peut faire mettre l'analyse nutritionnelle avec le cacul de ration et tout en annexe pour un des deux stages (celui ou je développe plus la partie hygiène) je manque de place...
Est ce que vous savez si on peut faire mettre l'analyse nutritionnelle avec le cacul de ration et tout en annexe pour un des deux stages (celui ou je développe plus la partie hygiène) je manque de place...
Dernière édition par Marlou42 le Ven 20 Juil 2012 - 15:24, édité 1 fois
Marlou42- Modératrice
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Localisation : Loire 42
Humeur : Diététicienne 2013 !!!!!
Re: Etude nutritionnelle
le tableau de mon analyse nut est dans mes annexes.
Ensuite, tous les commentaires, sont bien hors annexe....
Ensuite, tous les commentaires, sont bien hors annexe....
womancox- Tableau d'honneur
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Re: Etude nutritionnelle
Daccord je vais faire comme ça alors encore une question (j'en ai beaucoup désolée ), on ne fait pas apparaître le fer dans le calcul de ration? C'est juste P,L,G, ca?
Marlou42- Modératrice
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Humeur : Diététicienne 2013 !!!!!
Re: Etude nutritionnelle
oui bien sûr qu'il faut le mettre!
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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Emploi/loisirs : crpe
Humeur : professeur à domicile
Re: Etude nutritionnelle
Merci.. J'ai passé mon après midi sur ça je suis plutôt comme ça et il me reste à reprendre le GEMRCN pour les deux stages, faire mes plans des locaux ( je vais m'essayer au logiciel archi facile je sais pas ce que ça va donner) et puis toute la mise en page.. quelles belle vacances
Marlou42- Modératrice
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Re: Etude nutritionnelle
oui mais quand tu seras au milieu de ta 2e année, prête à faire les dernières retouches à ton mémoire, tu seras contente d'avoir fait ce travail avant!
sophie1108- Reçu avec les félicitations du jury
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Re: Etude nutritionnelle
Oh oui c'est bien pour ça que je motive à le faire
Marlou42- Modératrice
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Re: Etude nutritionnelle
oh que oui tu as raison de tout faire maintenant et pas au dernier moment.... comme moi!
womancox- Tableau d'honneur
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Re: Etude nutritionnelle
C'est sur que je me prépare à devoir travailler encore plus en deuxième année donc tant que j'ai du temps pour faire tout ça maintenant je le fais même si mon pauvre ordinateur menace de passer régulièrement par la fenêtre
Bon courage womancox !
Bon courage womancox !
Marlou42- Modératrice
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Re: Etude nutritionnelle
il faut aussi calculer l'apport en fer
dietjo- Bon point
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