glossaire nutrition alimentation

ca peu servir d'aide mémoire...
http://www.u-clermont1.fr/uploads/sfCmsContent/html/317/Glossaire.pdf
document créé avec ces références :
-AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) Apports Nutritionnels Conseillés pour la population française, 3ème édition.
-E. Fredot, du bien-portant, bases nutritionnelles de la diététique, Lavoisier.
-O.Masson, Biochimie, Bases biochimiques de la diététique, 2ème édition, Lavoisier.
-P. Legrand, Les Acides gras : Structures, fonctions, apports nutritionnels conseillés, Cahier de Nutrition et de Diététique, 42, Hors Série 1, 2007, 7-12.

Merci pour ce lien. Je crois que cela peut aider beaucoup d'entre nous.

Bonne soirée.

Anne-so