Biochimie agroalimentaire : protéines, polysaccharides, matières grasses et brunissement
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Biochimie agroalimentaire : protéines, polysaccharides, matières grasses et brunissement
Shaani38 Mer 2 Nov 2011 - 20:56
Cours de l'université de Lille.
Pas sure que tout serve... je suis tombée dessus en cherchant des infos sur les micelles de caséine... et l'ensemble me parait bien intéressant!
http://biochim-agro.univ-lille1.fr/public.html
Pas sure que tout serve... je suis tombée dessus en cherchant des infos sur les micelles de caséine... et l'ensemble me parait bien intéressant!
http://biochim-agro.univ-lille1.fr/public.html
Shaani38- Bon point
-
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Re: Biochimie agroalimentaire : protéines, polysaccharides, matières grasses et brunissement
ursula1205 Mer 2 Nov 2011 - 23:41
Merci, moi, je le trouve intéressant. 
ursula1205- Modératrice
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Re: Biochimie agroalimentaire : protéines, polysaccharides, matières grasses et brunissement
womancox Jeu 3 Nov 2011 - 8:04
Très interessant en effet.
Merci
Merci
womancox- Tableau d'honneur
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Re: Biochimie agroalimentaire : protéines, polysaccharides, matières grasses et brunissement
titanne Mer 10 Juil 2013 - 14:08
Super bien illustré
titanne- P'tit nouveau
- Messages : 51
Re: Biochimie agroalimentaire : protéines, polysaccharides, matières grasses et brunissement
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