TC cours du cned, doin ou tec&doc??

En fait je pose la question car dans les cours du cned encore des contradictions...
dans régimes ( traitement de l'obésité) ils disent de ne pas supprimer les MG mais de les limiter et de les rééquilibrer. et dans TC (régimes amaigrissant) ils disent MG= aucune.....
Pareil pour l'huile de paraffine dans régimes ils disent qu'elle est plus utilisé et dans TC ils nous la mettent à toutes les sauces...

donc est-il préférable de travailler la matière avec tec&doc ou doin ou alors les fascicules du cned conviennent?????? car je galère vraiment dans les cours du cned...

Moi je n'ai travaillé qu'avec les cours du CNED et cela m'a permis d'avoir mon BTS du 1er coup. Maintenant, les Tec et Doc sont plus synthétiques et cela peut aider pour certains résumés donc tu peux essayer de faire un petit mix des 2 si cela te convient mieux, c'est un peu personnel au final tout ça !

En réalité les cours je m'adapte ce qui me dérange le plus c'est les contradictions car quand on demande au tutorat les 2 ont raison et du coup je sais toujours pas si on utilise ou pas de l'huile de paraffine???

On utilisait avant l'huile de paraffine dans les régimes, lorsque les gens étaient constipés. Maintenant, on n'en prescrit plus car ça ne stimule pas la motricité intestinale (l'intestin reste paresseux !) et ça bloque l'absorption des vitamines.

Je pense que le cours de TC du CNED est un peu vieillissant sur certains points que tu as soulignés.
Le régime amaigrissant était hypolipidique .... mais ce n'est plus le cas aujourd'hui donc on peut cuisiner avec de la MG soigneusement choisie.
L'huile de parafine était utilisée ... mais plus aujourd'hui pour les raisons citées par Val.

Je ne veux pas forecment faire de la publicité, mais ce qui m'a certainement sauvé pour l'examen c'était de faire le regroupement du Cned en Techniques culinaires. D'une part j'ai pu m'entrainer dans la cuisine où se passait ultérieurement l'examen ce qui n'est pas négligeable parce que l'organisation et la maîtrise de l'hygiène compte aussi; d'autre part, les recettes données étaient celles enseignées à l'école, et c'étaient les seules que je maîtrisais. J'ai aussi travaillé un peu avec les cours du Cned, mais très peu.